Lingonbär är inte bara mycket vackra utan också friska. De inkluderar olika manganföreningar, bensoesyra och komplexa organiska syror, liksom tanniner och vitaminer. Lingonberry används vid behandling av åderförkalkning, mild diabetes mellitus, högt blodtryck och vissa former av gastrit. Sylt tillverkat av dessa bär behåller nästan alla sina användbara egenskaper och har en unik utsökt smak.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg lingonbär;
- 500 g socker;
- 500 ml vatten;
- 3 g kanel;
- 1 tsk citronskal;
- 3 nejlika knoppar.
Instruktioner
Steg 1
Separera lingonbär från grenarna, skölj dem under rinnande kallt vatten och sortera genom: ta bort torrt skräp, bortskämda och omogna frukter. Skölj lingonbären igen under rinnande vatten och kasta dem i ett durkslag och strö sedan bären på en handduk för att torka helt.
Steg 2
Hur man lär sig koka kokt / b från starka lingon / stark "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Ta en liten kastrull (tre till fyra liter), lägg 500 ml vatten i den och koka upp. Häll bär i kokande vatten i små portioner och koka dem i 3-5 minuter, sedan försiktigt för att inte krossa dem, ta bort dem med en skårad sked och lägg dem i en speciellt förberedd behållare (kopp, skål, kastrull). hjälper dig att bli av med den lilla bittra smaken av bären. som du blancherade lingonbäret, tillsätt socker och koka under svag värme i 7-8 minuter. Doppa lingonbären i den beredda sirapen och koka blandningen i ytterligare 15 -17 minuter, rör om ibland. Stäng av syltet efter den tilldelade tiden och ställ det på 2 timmar så att bären blir väl mättade med sockerlag och juice
Steg 3
Sätt pannan med sylt igen på svag värme och koka i 15-17 minuter. Låt syltet svalna helt och sätt tillbaka det till kokpunkten. Tillsätt kanel, citronskal och kryddnejlika. Simra syltet på låg värme tills det är kokt i 25-30 minuter. Dessutom måste den ständigt omröras för att utesluta möjligheten att brinna. I den färdiga lingon-syltet blir bärens hud transparent och en droppe sirap sprids inte över plattan. Om sirapen visar sig vara fortfarande flytande och bären redan är färdiga, ta bort lingonbäret från pannan med en skårad sked. Fortsätt sedan koka sirapen tills den är öm och rör om hela tiden. Kombinera sedan bären med sirapen igen och koka dem i ytterligare 1-2 minuter. Häll omedelbart het sylt i beredda burkar och rulla upp. Ta bort till en varm plats i 7-8 timmar.
