Mannik är ett mycket välsmakande bakverk som tillagas med tillsats av mannagryn, vilket gör att det blir smuligt och luftigt. Vanligtvis bereds manna på gräddfil, men det kan ersättas med kefir.
Det är nödvändigt
-
- 2 ägg
- ett halvt glas socker
- 100 g margarin
- 2 msk. matskedar majonnäs
- 0,5 l kefir
- 300 g semolina
- ett halvt glas vetemjöl
- en matsked citronsaft
- en halv tesked bakpulver
Instruktioner
Steg 1
Mal äggulorna från två ägg med ett halvt glas strösocker tills det är vitt skum. Slå de vita separat med ett par matskedar socker tills ett kallt skum bildas och blanda dem med äggulorna.
Steg 2
Värm 100 g margarin eller smör tills det är löst och häll i ägg-sockerblandningen. Det viktigaste är att se till att det smälta fettet inte är varmt, annars krullas äggen till flingor.
Steg 3
Tillsätt två matskedar majonnäs och häll i 0,5 liter kefir. Massan omrörs grundligt, varefter 300 g semolina och ett halvt glas siktat mjöl hälls.
Steg 4
Knåda degen väl och låt stå i en timme så att grynet sväller. Medan den infunderas bereds en form för bakning av manna. Ytan smörjs med vegetabilisk olja och strös med semolina och vänds sedan för att avlägsna överflödigt spannmål.
Steg 5
I den aktuella degen, tillsätt en halv sked bakpulver, släckt i en matsked citronsaft och sprid den i en beredd form. Manna bakas från kefir i en sval ugn i en halvtimme
Steg 6
För att bestämma beredskapen, genomtränga den med en tändsticka, om degen inte klibbar, betyder det att manna bakas. Den tas ut ur formen på en skål, kyls och ströms sedan med strösocker med vanilj.
