Gräddfil är en otroligt utsökt paj med en söt fyllning som bokstavligen smälter i munnen. Det kräver ett minimum av ingredienser, och den totala tillagningstiden överstiger inte en halvtimme, varav värdinnan endast behöver delta i 5-7 minuter.
Det är nödvändigt
- 1 glas gräddfil
- 1 kopp (250 g) socker
- 1-1,5 koppar mjöl;
- 1 tsk salt
- en halv tesked bakpulver;
- 1 matsked ättika
- lite magert eller smör;
- alla frukter, nötter och bär som finns i huset.
- Du behöver också en mixer, djup skål eller kastrull och en bakform.
Instruktioner
Steg 1
Blanda gräddfil med socker i en djup skål och låt blandningen stå i 2-3 minuter.
Steg 2
Lägg en halv tesked bakpulver i en större sked och tillsätt lite ättika. Vänta tills bakpulven är helt upplöst (du kan röra om den så att den "släcks" bättre) och häll den resulterande blandningen i degen. Släckt läsk gör kakan mjuk och luftig utan några kemiska jäsmedel.
Steg 3
Tvätta russin, torkade aprikoser, katrinplommon, dadlar och annan torkad frukt medan sockret löser sig. Perfekt för gräddfil och färsk frukt och bär: päron, blåbär, tranbär, bananer. Denna äppelpaj är särskilt god.
Steg 4
Häll varmt vatten över torkade frukter i några minuter - detta är nödvändigt för att göra dem mjukare. Skär färsk frukt i små bitar. Valnötter kan brytas i mindre bitar, medan hasselnötter bäst lämnas intakta.
Steg 5
Tillsätt mjöl till socker-gräddblandningen och blanda noggrant med en mixer eller sked. Det är bättre att inte hälla ut allt mjöl på en gång: beroende på sorten, för att uppnå önskad konsistens, behöver du från 1 till 1,5 glas. Den färdiga degen ska vara lite tjockare än gräddfil, när den hälls i en form faller den i tjocka vågor.
Steg 6
Ta bort de torkade frukterna från vattnet och tillsätt dem i degen, rör sedan om det igen.
Steg 7
Borsta sidorna på en ugnsform med solrosolja för att förhindra att degen brinner. För dem som inte gillar lukten av "frön" kan du smälta smör i ett vattenbad och smörja ett bakplåt med det.
Steg 8
Häll blandningen i en form och se till att deglagret har samma tjocklek. Om du väljer att använda färsk frukt, häll hälften av degen först, släta ut den försiktigt och lägg den ovanpå fruktbitarna. Täck dem sedan med kvarvarande deg.
Steg 9
Placera bakformen i en förvärmd ugn till 180 grader i 20 minuter.
Steg 10
När kakan är bakad tar du bort den från ugnen, överför den försiktigt till en skål och strö över strösocker ovanpå.
