En kopp kaffe, rostat bröd, ett ägg - en nästan perfekt bild som du kan föreställa dig som frukost. Ett enkelt kokt ägg ser något prosaiskt ut, mycket mer ädelt än ett pocherat ägg. Det vill säga samma ägg, men kokt utan skalet. En sådan maträtt kan lätt tillagas hemma, även i avsaknad av en speciell apparat - tjuvjord tillverkare.
Det är nödvändigt
- - ett ägg;
- - salt;
- - vatten;
- - vinäger, citronsaft eller citronsyra.
Instruktioner
Steg 1
Som regel rekommenderar olika källor att tvätta fågelägg noggrant före tillagning för att undvika kontaminering av salmonella. I själva verket är det bara ägg från inhemska kycklingar som behöver denna procedur, och bara för att skalet är nedsmutsat med produkterna från fågelns vitala aktivitet. Ägget värmebehandlas på ett eller annat sätt, så du behöver inte slösa bort tid att tvätta rena äggskal från affären.
Steg 2
Ta en liten kastrull och tillsätt kallt vatten. Lägg en kastrull med vatten i eld och värm tills vattnet blir vitt, det vill säga till vita bubblor.
Steg 3
Lägg till en nypa citronsyra eller en halv tesked vinäger eller citronsaft i vattnet. Den här åtgärden är nödvändig för att äggviten ska fastna snabbare och inte tillåta att den "spricker" i vattnet. Salta vattnet.
Steg 4
Undvik att koka, det vill säga minska värmen under kastrullen, kör äggen en i taget i en liten behållare, till exempel en kaffekopp, och släpp sedan ägget direkt i kokande vatten, det vill säga praktiskt taget sänka kanten av äggkoppen i den. Samtidigt måste du hälla ägget i vattnet i ett slag, inte gradvis.
Steg 5
Täck kastrullen med ett lock, helst transparent, och när vattnet börjar koka, ta bort kastrullen snabbt från värmen. Lämna äggen i vattnet utan att öppna locket i 10 minuter.
Steg 6
Efter att den angivna tiden har gått, ta bort äggen en i taget med en skårad sked. Låt vattnet rinna ut och du kan ställa bordet till frukost.
