Icke-standardiserade och lättvuxna gurkor kan inte bara användas som sallader utan också användas för matlagning av lecho. En magnifik förberedelse för vintern kommer att tilltala hela familjen och kommer att vara en underbar dekor för nyårsbordet.
Det är nödvändigt
- - tomater - 2,5 kg
- - paprika - 1 kg eller morötter (0,5 kg) och lök (0,5 kg)
- - peppar - 5 skida
- - socker - 200 g
- - 6% ättika - 100 g
- - vegetabilisk olja - 200 g
- - salt - 3 msk med topp
- - gurkor - 5 kg
- - vitlök - 1 huvud
- - dill eller persilja - 1 gäng
Instruktioner
Steg 1
Tvätta och skala först alla grönsaker. Sterilisera lock och burkar i förväg.
Steg 2
Tomater (kan vara tillsammans med huden), paprika, passerar genom en köttkvarn. Paprika är valfritt. Du kan också lägga till morötter, lök och eventuellt skära tomater i små skivor.
Steg 3
Tillsätt socker, salt, vinäger och olja. Blanda allt.
Steg 4
Tänd den resulterande massan. Använd emaljrätter. Koka upp. Koka sedan i 15 minuter och minska lågan något. Rör om ofta för att förhindra att tomat- och pepparblandningen brinner.
Steg 5
Skär sedan gurkorna i tunna skivor och lägg till den heta blandningen. Koka i ytterligare 10 minuter.
Steg 6
Nu måste du lägga till lite krydda. Fans av ett varmt mellanmål kan använda peppar ("lätt") och vitlök samtidigt. För att lägga till en lätt krydda till lecho, välj en av ingredienserna.
Steg 7
Om så önskas kan gröna också läggas till lecho. Dill eller persilja ska tillsättas tillsammans med vitlök / peppar.
Steg 8
Ordna lecho i de beredda burkarna, rulla upp, linda upp med en filt eller en gammal kappa. Lämna utom räckhåll för barn tills burkarna är helt svala. Från en sådan del erhålls 7-8 burkar.
