Iransk soppa "Gondi" är både enkel och original varm maträtt. Vid första anblicken ser det ut som en vanlig köttbullsoppa, men tack vare användningen av speciella kryddor ändras smaken på denna maträtt dramatiskt.
Det är nödvändigt
- - 3 potatisar
- - 5 lök
- - 500 g malet kyckling
- - 1/2 msk. mjöl
- - gurkmeja
- - vegetabilisk olja
- - malt vitpeppar
- - kardemumma
- - salt
- - 2 liter kycklingbuljong
Instruktioner
Steg 1
Blanda den malet kycklingen med mjöl, grovt riven lök (4 huvuden), två matskedar gurkmeja och en nypa vitpeppar. Rulla till stora bollar från blandningen.
Steg 2
Koka upp kycklingkraften. Hacka en lök och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Medan du kokar, tillsätt de sauterade lökarna i buljongen och sänk de malet kycklingbollarna. Efter 20-30 minuter tillsätt skivad potatis och morötter i innehållet i pannan.
Steg 4
Soppans beredskap kan bestämmas av potatisen. När den är mjuk, stäng av värmen och låt gondi simma i 10-15 minuter.
Steg 5
På bordet kan en sådan mat serveras med finhackade örter. Hemma är gondi i Iran, det konsumeras med en speciell ört med en skarp och syrlig lukt. Du kan ersätta en sådan tillsats med vanlig rucola.
