Ett Enkelt Recept För Iransk Pilaf

Ett Enkelt Recept För Iransk Pilaf
Ett Enkelt Recept För Iransk Pilaf

Video: Ett Enkelt Recept För Iransk Pilaf

Video: Ett Enkelt Recept För Iransk Pilaf
Video: IRAN Special Delicious Chicken Recipe Barberry Pilaf & Chiken ♤ Zereshk Polo ba Morgh ♤ زرشک پلو مرغ 2024, Mars
Anonim

Pilaf har länge förvandlats till en universell maträtt som nu tillagas inte bara i Centralasien utan även i andra länder, inklusive europeiska. Det är sant att recepten för att tillaga pilaf kan vara mycket olika, eftersom varje enskild nation har sina egna hemligheter och matlagningstekniker för en så underbar, vacker och mycket tillfredsställande maträtt. Så till exempel finns det en speciell version av beredningen av iransk pilaf, och det särdraget med en sådan maträtt är användningen av produkter som inte är karaktäristiska för klassisk pilaf.

Ett enkelt recept för iransk pilaf
Ett enkelt recept för iransk pilaf

Du kan också glädja din familj med iransk pilaf, beredd enligt ett mycket enkelt recept med det mest blygsamma utbudet av produkter.

Så för beredningen av iransk pilaf behöver du en mycket liten lista över livsmedelsprodukter i små mängder:

- stort vitlök

- långkornigt tunt ris, såsom Indica, två fulla glas

- stora lökar 2 lökar

- grovt bergsalt efter eget gottfinnande

- en stor morot

- russin 4 msk. höga skedar

- en kryddig blandning av olika paprika och curry 1 tsk

- lammmassa på ben 460 g

- raffinerad vegetabilisk olja 70 ml

Recept

Häll tvättade russin och långkornigt Indica ris med vatten i olika behållare. Hacka lök och morot i medelstora remsor. Värm den vegetabiliska oljan i en kittel med önskad volym, häll en blandning av paprika och curry i den heta oljan, tillsätt sedan hackad lök, men först efter att aromen från kryddorna börjar kännas. Stek lökarna i 3-4 minuter och tillsätt morötterna. Stek allt i ytterligare 4-5 minuter tills det är gyllenbrunt.

Ta ut de stekta lökarna och morötterna med en skårad sked efter en viss tid.

Skär lammmassan på benet i små bitar, salta och steka i smaksatt olja, så snart den är brunad på alla sidor, tillsätt karamelliserad lök med morötter och stek ingredienserna i 3-5 minuter.

Tillsätt sedan de svullna russin och ris i samma kittel, vattnet i vilket de blöts bör hällas. Häll ingredienserna med rent vatten så att riset täcks av ungefär två fingrar, salta pilaf. Och efter det bör kitteln stängas med ett lock och elden ska göras minimal.

Du kan röra iransk pilaf först efter tio minuter, varefter du måste sticka ett vitlökshuvud i den centrala delen av denna maträtt. Den nedre delen av vitlök klipps av, där roten växer, kommer aromen att suga skålen mer intensivt. Återigen täcker kitteln med iransk pilaf tätt och fortsätt laga utan att röra i femton minuter.

Rekommenderad: