Grönsaker tillagade i en multikokare behåller sin känsliga smak och arom, liksom värdefulla spårämnen och vitaminer. Zucchiniälskare bör experimentera med en mängd grytor, grytor och mer. Något mild smak motverkas av andra grönsaker, örter, kryddor, grädde.
Stevad zucchini med potatis: ett enkelt recept för hemlagad mat
Tack vare potatisen visar sig maträtten vara mycket tillfredsställande och lämplig för vegetarianer. Det bereds snabbt, proportionerna av örter och vitlök kan justeras efter smak.
Ingredienser:
- 1 ung zucchini, medelstor;
- 4 potatisar;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 lök;
- 2 msk. l. luktfri vegetabilisk olja;
- salt;
- malen svartpeppar;
- färska örter (dill, persilja, selleri).
Skala potatis, zucchini, vitlök och lök. Hacka löken fint och stek i en multikokskål i uppvärmd vegetabilisk olja. När det blir transparent, tillsätt hackad vitlök och stek i ett par minuter.
Skär potatisen och zucchinin i kuber och häll i skålen. Salt, peppar, häll i lite varmt vatten eller färdig grönsaksbuljong. Stäng locket, ställ in programmet "Släckning". Efter 40 minuter är grönsaksgrytan klar. Häll i finhackade gröna, servera som en oberoende maträtt eller som en maträtt för kött.
Zucchini kaviar: ett steg för steg recept
En av de mest populära grönsaksrätterna, underbar med en behaglig smak och lågt kaloriinnehåll. Att laga kaviar i en multikokare är mycket bekvämt: produkten kommer inte att brinna, den kommer snabbt att få önskad konsistens. Beroende på multikokarens modell tar processen upp till 2 timmar, enheten med tryckkokarfunktionen klarar tillagningen snabbare.
Ingredienser:
- 1 kg ung zucchini;
- 2 mogna köttiga tomater;
- 2 stora paprika;
- 2 morötter;
- 2 lök;
- 6 vitlöksklyftor;
- 3 msk. l. tomatpuré;
- 3 msk. raffinerad vegetabilisk olja;
- salt;
- nymalen svartpeppar;
- torkad eller färsk dill.
Förbered grönsaker. Skala courgetter, lök och morötter. Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort huden, ta bort frön från paprika. Skär grönsaker i kuber.
Häll olja i en multikokskål, tillsätt zucchini, morötter och paprika, krydda med salt och peppar, strö med finhackad dill, blanda. Stäng locket, ställ in "Stew" -läget och koka i 1 timme.
Öppna locket och tillsätt tärnade tomater, hackad vitlök och tomatpuré. Blanda allt, stäng locket och ställ in "Ris" -läget. Koka kaviaren i ytterligare 1 timme. Under denna tid kokas grönsakerna helt.
I slutet av cykeln, placera de stuvade grönsakerna i en mixer och puré. Tillsätt lite citronsaft och salt om så önskas. Kaviar kommer att vara ett bra komplement till kött, det kan serveras som ett kallt mellanmål tillsammans med spannmålsbröd eller rostat bröd.
Zucchini med fläsk i en långsam spis: ett klassiskt alternativ
Ingredienserna i detta recept kompletterar varandra perfekt. Tack vare zucchini minskar antalet kalorier och köttet är väldigt saftigt. Fläsk tillför näring och smak till grytan.
Ingredienser:
- 3 medelstora unga zucchini;
- 800 g magert fläsk
- 1 glas färdig köttbuljong;
- 1 lök;
- 3 vitlöksklyftor;
- 4 mogna köttiga tomater;
- 0, 5 grön varmpeppar;
- 200 g majskärnor;
- 150 g gröna bönor;
- salt och peppar efter smak;
- raffinerad vegetabilisk olja för stekning.
Tvätta och skala grönsaker. Frigör köttet från filmer, torka med en pappershandduk. Skär i små bitar, stek i en multikokskål i lite olja tills den är gyllenbrun. Hacka löken i halva ringar, hacka vitlök. Tillsätt vitlök och lök i köttet, rör om och stek med locket öppet i 2-3 minuter.
Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort huden, skär massan i cirklar. Skala zucchinin, hugga i tärningar. Lägg grönsakerna med fläsket, häll i buljongen, tillsätt finhackad peppar, gröna bönor och majskärnor. Stäng locket, ställ in läget "Släckning" i 40 minuter. Krydda med peppar, salt och låt stå i värmningsläge i ytterligare 5 minuter. Servera med flatbröd eller vitt bröd, och en färsk grön sallad är ett bra tillskott.
Zucchini i gräddfil: steg-för-steg-matlagning
Den känsliga massan av zucchini passar bra med mejeriprodukter: grädde, mjölk, yoghurt. Ung zucchini kan stuvas i gräddfil, den tjocka såsen mättar grönsakerna och de stekte lökarna ger en lätt pikant touch. Ung zucchini med mjuka frön är mer lämplig för maträtten, de är mycket ömare. Graden av fettinnehåll i gräddfil kan väljas efter smak.
Ingredienser:
- 800 g zucchini (2-3 stycken);
- 2 medelstora lökar;
- 2 msk. l. luktfri vegetabilisk olja;
- 1 glas gräddfil med något fettinnehåll
- 3 vitlöksklyftor;
- 1 tsk potatisstärkelse;
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Skala lök och zucchini, skär i halva ringar. Om mogna courgetter används måste de skalas och utsäde tas bort. Ett viktigt villkor är att grönsakerna inte ska vara för tunna, annars blir de till gröt under stygningen.
Häll luktfri vegetabilisk olja i multikokskålen och lägg lök. Koka i "Fry" -läget med locket öppet och rör om hela tiden med en trä- eller silikonspatel. När löken är brunad, lägg zucchinin i en skål, rör om och stek i ytterligare 5 minuter så att de färska grönsakerna blir mättade med lökens doft. Om maten börjar fastna i botten av skålen, tillsätt lite varmvatten.
Stäng locket, ställ in läget "Släckning" i 15 minuter. Det är inte värt att hålla zucchinin i en långsam spis längre, annars blir de för mjuka och vattna. Blanda gräddfil med stärkelse, salt och malt svartpeppar, häll såsen över zucchinin, rör om och koka upp den. Tillsätt örter och finhackad vitlök, blanda igen och servera med rostat bröd som en separat skål eller sidrätter. Du måste äta kokt zucchini direkt efter tillagningen, de är inte så goda när de värms upp igen.
