Helbakad kyckling är en utmärkt maträtt för ett festligt bord. För att göra fågeln ännu mer utsökt, fyll den med ris, svamp, frukt eller annan fyllning. Glöm inte att göra en utsökt sås som kan hällas över kycklingen innan servering.
Kyckling med bröst
Försök att laga en originalrätt - kyckling fylld med brisket. Servera ris och en sallad med färska eller syltade grönsaker som tillbehör.
Du kommer behöva:
- 1 medelstor kyckling
- 200 g rökt bröst
- 3-4 vitlöksklyftor
- svarta pepparkorn;
- olivolja;
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Välj en måttligt fet kyckling för bakning - för magert kött blir tufft.
Skölj rensad kyckling ordentligt och torka med pappershanddukar. Skär bröstet i remsor, skala och hugga vitlök. Blanda bröstet med vitlök, tillsätt några svarta pepparkorn. Fyll fjäderfä med blandningen, gnugga den med salt och malet peppar.
Placera kycklingen på ett smurt bakplåt med olivolja och lägg i en ugn förvärmd till 200 ° C. Baka kycklingen tills den är öm, häll först vatten över den och sedan den släppta köttjuicen.
Hel grillad kyckling
Denna traditionella engelska maträtt tillagas ofta till söndagslunch. Den serveras med en sidrätter av stekt korv, bakad potatis och grön sallad. Separat, förbered en sås kycklinginlägg, som hälls över varje portion omedelbart före måltiderna.
Du kommer behöva:
- en välmatad kyckling som väger cirka 2,5 kg;
- 125 g färska brödsmulor
- 1 liten lök;
- 4 skivor bacon;
- 30 g smör;
- 1 liten citron;
- 1 msk. en sked hackad persilja;
- 1 ägg
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Torka kycklingen, skölj och torka. Gnugga lätt in på slaktkroppen med salt. Hacka löken fint och stek i värmt smör tills det är transparent. Skiv och hugga skuren från citronen, kombinera sedan med brödsmulor, tunt skivad bacon, persilja, lök och vispade ägg. Blanda allt ordentligt.
Fyll kycklingen med brödblandningen och bind den tätt med garn. Smörj fågeln med smör, lägg på ett rist på ett bakplåt och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 ° C. Stek kycklingen, strö över den med smält juice och fett då och då.
Kyckling med malet curry
Förbered en original indisk maträtt - den är perfekt för ett festligt bord.
Du kommer behöva:
- 1 ung kyckling
- 1 glas långkornigt ris
- 1 stor apelsin;
- 100 g champignons;
- 1 tesked curry
- 0,25 teskedar mald paprika;
- 2 paprika
- salt;
- 1 lök;
- vegetabilisk olja för stekning.
Förbered malet kött. Koka förtvättat ris i saltat vatten. Hacka löken i tunna halvringar och steka i vegetabilisk olja. Tillsätt tunt skivad svamp och lägg sedan halva ringar paprika i blandningen. Stek allt tills det är mjukt.
Juice apelsinen, blanda den med curry och malet paprika. Häll blandningen i riset, tillsätt svamp och grönsak. Blanda allt väl.
Använd en söt och sur apelsin för en ljusare köttfärs smak.
Skölj och torka kycklingen. Börja med ris och sy upp snittet. Lägg slaktkroppen på ett bakplåt, borsta huden med vegetabilisk olja. Baka kycklingen i en förvärmd ugn till 200 ° C och häll köttjuice på slaktkroppen. Den färdiga fågeln ska täckas med en aptitretande gyllenbrun skorpa.
