Bakad saftig kyckling med en krispig skorpa är varje hemmafrus dröm. Men hur trött att tvätta ugnen från fett varje gång! Det finns en väg ut: koka hela kycklingen i en långsam spis. Ett minimum av arbete, ett minimum av smuts och hur kul!
Att laga kyckling i en långsam spis tar inte mycket tid och ansträngning, och resultatet kommer överraska dig positivt. Den färdiga maträtten smakar som grillad kyckling. Så du behöver direkt en kycklingkropp på cirka 1,5 kg., Solrosolja, salt, vitlök, dina favoritkryddor och kryddor.
Förberedelse av slaktkroppen
Här kan värdinnan visa sin fantasi och tillämpa all sin kulinariska kunskap och färdigheter. Eller kanske du redan har ditt favoritbevisade recept? Om inte, kan du helt enkelt försöka gnugga kycklingen med salt och svartpeppar och låta den sitta i ungefär en halvtimme. I det här fallet får du kyckling i sin egen juice. Det traditionella och populära sättet att förbereda slaktkroppen för bakning är vitlöksfyllning. För att göra detta sätts bitar av vitlök i små snitt gjorda i olika delar av slaktkroppen: lår, bröst, vingar.
Kycklingen kan också förmarseras i kryddor och majonnäs. Senapsmarinaden med honung är mycket välsmakande. För att förbereda en sådan marinad behöver du 2 msk. skedar honung, 2 msk. matskedar senap, 1 msk. en sked citronsaft och 2 msk. matskedar vegetabilisk olja. Honung fungerar också som ett naturligt färgämne och ger en färdig gyllene nyans till den färdiga skålen. Sojasås utför samma funktion, men kom ihåg att det inte kräver tillsats av salt, men citronsaft, tvärtom, kommer perfekt att motverka dess salta smak. När det gäller den vinägerbaserade marinaden, som de gillar att använda med kebab, är det i det här fallet inte det bästa valet, eftersom ättika håller fibrerna i muskelvävnaden tillsammans och kycklingen blir hård.
Kontrollera kycklingen när den kokar. För små slaktkroppar bör tillagningstiden förkortas, medan stor kyckling för en semestermiddag kan ta ungefär en och en halv timme att rosta.
Stekt kyckling
Innan du förbereder skålen måste du smörja tecknadens skål med vegetabilisk olja. Du behöver väldigt lite olja - ungefär en tesked, för under stekningsprocessen släpper kycklingen juice, som sedan kan användas som en sås eller bas för att göra sås till kyckling. Slaktkroppen måste placeras i skålen, bröstsidan nedåt, vingarna och benen tätt packade. Skenorna kan lösgöras med trådar. Välj lämpligt tillagningsläge. Till exempel, för flerkokare Panasonic och Redmond är detta "Bake" -läget. Det viktigaste är att bakningstemperaturen inte bör vara lägre än 180-200 ° C. Vi slår på multikokaren i 1 timme. Efter 30-40 minuter måste kycklingen vändas och lämnas i ytterligare en halvtimme.
Kyckling kan också tillagas i folie, men i det här fallet är det osannolikt att du kommer att kunna uppnå en brun skorpa. Använd ett silikonnät eller matta för att undvika att skada locket på skålen.
Färdiggjord kyckling kan serveras med kokt potatis, bovete, ris eller en grönsaksservering. Om du vill kan du innan du bakar kycklingen lägga fjärdedelar gröna äpplen, ris med stekt morötter och lök eller någon annan maträtt i slaktkroppen. Då får du en två-i-ett-maträtt.
