Många hemmafruar har försökt baka kyckling i ugnen, och för vissa är en sådan maträtt till och med en signatur för att hedra en helgdag. Och det är sant, eftersom det har många fördelar - det är budgetmässigt, har ett spektakulärt utseende och tekniskt sett är det inte så svårt. Men att få en krispig skorpa från en kyckling är långt ifrån alltid möjligt. Hur ska en fågel kokas så att den inte bara är välsmakande och saftig utan också ser aptitretande ut?
Det är nödvändigt
- - kycklingkropp - cirka 2 kg;
- - potatis - 3-4 st.;
- - citron - 0,5 st.;
- - älskling - 1 msk. l.;
- - solrosolja - 1 msk. l.;
- - vitlök - 2 kryddnejlika;
- - malet svartpeppar - 1 tsk;
- - rödpeppar - 2-3 nypor;
- - salt;
- - ett bakplåt eller bakplåt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingkroppen under rinnande vatten och torka noggrant med kök eller pappershanddukar. Lägg det sedan på en skärbräda och skär längs bröstet, vänd ut det så att det får en plan form. Det kan också slås av med en kötthammare.
Steg 2
Skala vitlöksklyftorna och krossa dem genom en press (eller så kan du riva dem). I en separat liten skål kombinerar du hackad vitlök, salt, svart och röd paprika. Gnid nu utsidan och insidan av kycklingen med blandningen.
Steg 3
Häll nu i samma skål solrosolja och citronsaft som du vill pressa från hälften av citronen. Tillsätt honung och blanda allt ordentligt tills det är jämnt.
Steg 4
Ta sedan ett bakplåt (bakplåt) och lägg slaktkroppen ovanpå den. Sprid buken med hälften av honungsoljemassan och vänd sedan kycklingen och fördela den återstående massan över rygg, ben och vingar (för enkelhetens skull kan du använda en kulinarisk silikonborste). Låt arbetsstycket blötläggas i 10-15 minuter.
Steg 5
Skala potatisen under tiden, skölj och hugga i medelstora kilar eller cirklar. Ordna dem runt kycklingen, saltet och strö över svartpeppar så att allt fett och saft inte brinner på bakplåten utan blötlägg potatisen.
Steg 6
Sätt på ugnen och ställ in temperaturen till 200 grader. När det är tillräckligt varmt, skicka kycklingbakplåten för att baka i 1 timme. Ta bort bakplåten ett par gånger under denna tid och häll saften över slaktkroppen. Om du vill ha skarpa på båda sidor, vänd kycklingen en gång också.
Steg 7
När kycklingen är klar överför du den till en stor tallrik, fyll på potatis och servera den hela med grönsaksallad, tomat-vitlökssås och färska örter.
