Med en annan marinad varje gång du bakar en hel kyckling kan du på så sätt ge skålen en ny smak och arom. Dessutom gör marinaden garanterat kycklingköttet mjukt, ömt och saftigt.
Marinad
Marinaden kan vara väldigt olika. Till exempel, för en citronmarinad, blanda en tesked salt med saften av en citron, tillsätt 1/2 tesked svartpeppar, 1 matsked olivolja och 1/2 tesked torkad rosmarin.
Du kan göra en kycklingmarinad i asiatisk stil. För att göra detta behöver du: en liten bit färsk ingefära, vitlök - 5 kryddnejlika, juice av en halv lime och citron, en tesked salt, en halv tesked svartpeppar, samt 2 matskedar sojasås, 1 matsked av olivolja och 2 teskedar socker.
Följande marinad, bestående av vinäger, senap, olivolja, är mycket lätt att förbereda - allt du behöver ta är 1 matsked, och du måste också lägga till 1 glas torrt vitt vin, en tesked salt och en halv tesked malt svartpeppar till den. Blanda allt ordentligt.
Marinera kycklingen i minst 1 timme, helst i kylskåp över natten. Precis innan du lagar mat kan du fylla den med vitlök, morötter, selleri, äpplen, päron och andra frukter eller grönsaker. Faktum är att de under temperaturpåverkan kommer att avge ånga, vilket innebär att kycklingen bakar bra inifrån och samtidigt blir öm och saftig.
Bakning
Hur många kycklingälskare som finns i världen, det finns så många åsikter om hur länge och vid vilken temperatur man ska baka en hel fågel. Det är ändå värt att fokusera på en temperatur på cirka 205 ° C och tid - ungefär en timme och tio minuter - en timme och tjugo minuter. En liten hemlighet: om den sista halvtimme till fyrtio minuter efter bakning av kycklingen, häll den ungefär var 15: e minut ovanpå saften som bildas längst ner i formen, då blir kycklingen inte bara saftig och välsmakande utan också också vacker, med en rödaktig, gyllene skorpa.
När kycklingen är klar, ta dig tid att skära och servera den direkt. Bättre att täcka fågeln med folie och låta den vila lite och komma till ett tillstånd av full beredskap - det tar inte mer än 10 minuter.
Det finns också några tips att tänka på om den föredragna formen för rostning av en hel kyckling. Det är bättre om det inte är mycket större än själva fågeln, så saften sprids inte och brinner, och du behöver inte oroa dig för att målets huvudkaraktär kommer att bli torr. Om du ändå väljer en form som är mycket större än kycklingens mått, så omge den med några grönsaker, såsom potatis, morötter, lök. Så du kommer att ha en utsökt kyckling, och en sidrätter till den kommer att tillagas samtidigt.
