Normandie är en region i Frankrike känd för mejeriprodukter, cider, äpplen och Calvados. Norman Pork är ett traditionellt franskt recept som kombinerar ovanstående produkter. Fläsket kommer att visa sig vara otroligt gott.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 800 g fläskmassa;
- - 500 ml cider eller äppeljuice;
- - 50 ml Calvados (valfritt)
- - 1 glas gräddfil
- - 2 lök, 2 gröna äpplen;
- - 2 msk. matskedar smör, mjöl;
- - svartpeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta en bit fläskkött, skuren i små kuber. Värm en blandning av smör och grönsaker i en stekpanna, lägg fläsket i den. Stek till guldbrun, häll sedan i calvados och rör om.
Steg 2
Skala lökarna, lägg till köttet, stek tills lökarna är genomskinliga. Tillsätt sedan mjöl, blanda. Häll i cider eller äppeljuice, salt och peppar efter smak.
Steg 3
Skölj de gröna äpplen, skala dem, hugga dem grovt och skicka dem till fläsk och lök. Rör om och koka innehållet i pannan i ungefär en halvtimme - under denna tid blir köttet mycket mjukt. I det här skedet kan du lägga till stekt svamp - det här är en valfri del av skålen, men det smakar bättre med dem.
Steg 4
Häll ett glas gräddfil i köttet, det kan ersättas med grädde. Låt såsen tjockna, rör om ibland.
Steg 5
Normansk fläsk är färdigt, servera kokt ris eller potatis som tillbehör. Strö över toppen med hackad persilja eller dill. Det här fläsket är det läckraste direkt efter tillagningen.
