Ovanlig, men mycket välsmakande muffins med ärtor och rökt kött. Lite tid, en droppe fantasi - och en rejäl och otroligt doftande maträtt är redo!
Det är nödvändigt
- - 300 g ärter (efter eget val)
- - 1 huvud lök
- - 1 morot
- - 50 g rökt kött (skinka, korv, kött)
- - 1 msk. l. olivolja (kan ersättas med vegetabilisk eller magert)
- - 75 g valnötter (några måste läggas åt för dekoration i form av halvor)
- - salt och kryddor efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skölj först ärtorna ordentligt i kallt vatten, koka och koka i 40 minuter tills de är ömma. Salta inte eller peppar ärtorna. Kyl de kokta ärtorna och mala dem med en mixer. Resultatet är en delikat ärtpuré, mycket god utan kryddor.
Steg 2
Mal valnöten (glöm inte att lägga undan några halvor för dekoration) och lägg till vår ärtmassa, som får en kryddig, syrlig nötig smak.
Steg 3
Hacka löken fint, gnugga morötterna på ett fint rivjärn. Steka vid låg värme i vegetabilisk eller olivolja och svalna. Rökt kött hackas också fint och blandas med kylda grönsaker.
Steg 4
Vi tar muffinsformar. Det kan vara antingen silikon- eller metallformar. Lägg ärtpuréen i en form och knåda den med fingrarna som en deg. Lägg lite beredd fyllning av grönsaker och rökt kött i mitten. Stäng fyllningen ovanpå med ett lager ärtmassa. Vi dekorerar våra muffins med valnöthalvor. Skålen är klar.