Jästfria vita är en sken för dem som inte gillar bakverk av jäst. Belyashi är saftiga och välsmakande med en krispig gyllenbrun skorpa. Dessa bakverk är perfekta för picknick, på vägen eller i skolan.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 250 ml kefir,
- - 3 ägg,
- - 100 gram margarin,
- - salt att smaka,
- - 1 tsk bakpulver,
- - 700 gram vetemjöl.
- För fyllning:
- - 400 gram malet kött,
- - 250 gram lök
- - salt att smaka,
- - rödmalet peppar efter smak
- - malt svartpeppar efter smak
- - 50 ml vatten.
Instruktioner
Steg 1
Frys margarin i frysen i förväg.
Steg 2
Tillsätt salt till 350 g mjöl och sikt i en kopp. Riv 100 gram margarin grovt i siktat mjöl, mala till smulor.
Steg 3
Bryt äggen i en skål, skaka med en gaffel. Lämna en äggula att smörja vita.
Steg 4
I en skål med mjöl och margarin gör du en brunn i vilken du häller äggen, rör om försiktigt.
Steg 5
Värm 250 ml kefir tills det är varmt. Häll läsk i kefir och rör om. Häll kefir i en skål med mjöl, rör om. Tillsätt kvarvarande mjöl (sikt) och knåda degen. Täck degen med plastfolie eller linda i en påse, låt stå i en timme vid rumstemperatur.
Steg 6
Medan degen står, skalar du löken och hugger den i en mixer (du kan riva den på ett fint rivjärn). Kombinera malet lök med malet kött. Krydda med salt och peppar, tillsätt vatten och blanda väl.
Steg 7
Dela degen i bitar. Forma kulor, som rullar till platta kakor en halv centimeter tjocka.
Steg 8
Placera en del malet kött i mitten av tortillan. Nyp i en cirkel med veck. Lämna ett litet hål ovanpå.
Steg 9
Skaka äggulan med en gaffel.
Steg 10
Överför de beredda vita till ett bakplåt, borsta med äggula.
Steg 11
Förvärm ugnen till 200 grader. Baka de vita i en halvtimme tills en aptitretande gyllenbrun färg.
