Du kan inte bara köpa välsmakande belyashi med kött utan också laga mat hemma. Men om du inte känner för att röra med jästdeg, använd det här receptet. Beredningen är mycket enkel, du måste blanda ingredienserna och steka de vita i vegetabilisk olja.
Det är nödvändigt
- För provet:
- 1 kopp (200 ml) mjölk
- 1 glas (200 ml) kefir,
- 3 ägg,
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt,
- 1 tsk socker
- 6 glas mjöl (titta på degen, du kan behöva lite mer eller mindre),
- 3 msk. matskedar vegetabilisk olja.
- För fyllning:
- 500 gram köttfärs (blandat eller en typ),
- 300 gram lök,
- salt att smaka
- malet svartpeppar efter smak
- röd paprika valfritt.
Instruktioner
Steg 1
Häll ett glas mjölk och kefir i en stor skål, rör om lite, bryt tre ägg, slå med en gaffel eller visp. Tillsätt en halv tesked salt, en tesked socker och en tesked bakpulver, blanda ordentligt.
Steg 2
Rör i mjöl i små portioner. Knåda en mjuk deg (ska inte hålla fast vid händerna). Häll tre matskedar vegetabilisk olja i degen och fortsätt knåda tills den är jämn. Täck skålen med påsen eller kökshandduken och lägg åt sidan medan påfyllningen kokar.
Steg 3
Skala löken (två och en halv medellök) för att fylla och hugga i en mixer eller riv, lämna en liten del av löken finhackad. Blanda lök med malet kött, salt och peppar.
Steg 4
Dela degen i flera bitar. Dela upp varje del i bitar. Rulla degen till en platt tårta. Lägg en portion köttfärs i mitten av tortillan och forma de vita. Vik kanterna på degen mot mitten. Skulptera degens ändar till de vikta kanterna, låt mitten vara öppen. Forma alla vita.
Steg 5
Häll olja i en kastrull så att de vita är halvt nedsänkta i den. Värm vegetabilisk olja över medelvärme. Lägg de vita med framsidan nedåt i smöret. Stek tills den är gyllenbrun och vänd sedan. För mer saftighet, häll varm vegetabilisk olja eller buljong i mitten av nötköttet (i malet kött). Stek under locket.
Steg 6
Lägg de färdiga vita på pappershanddukar för att ta bort överflödigt fett.
