Frysta gröna bönor kan vara en utmärkt källa till vitaminer i en tid då det inte är möjligt att få dem från färska bönor. Om du tar hand om beredningen i förväg kan du spara betydligt på att köpa färdiga grönsaker i snabbköpet, särskilt eftersom frysning är ganska enkel.
Det är nödvändigt
-
- Förpackningspåsar av plast;
- svarta ögon ärtor.
Instruktioner
Steg 1
För att frysa bönor bör du ta hand om utgångsmaterialet. Gröna bönor är välsmakande om de skördas i mjölkmodens skede. Vid den här tiden kan bösseln enkelt genomborras med en nagel, själva bönorna är saftiga och har inte ett hårt skal. Om uppsamlingstiden missas hjälper inte till och med frysning att bönorna blir mer ömma.
Steg 2
Klipp av stjälkarna på vilka de fästes på busken vid de färdiga bälgena och skölj dem sedan upprepade gånger under rinnande vatten. Detta måste göras särskilt noggrant, eftersom om mogna bönor faller under minst ett regn under tillväxten, är närvaron av jord på baljorna oundviklig.
Steg 3
Överför de vältvättade bälgen till ett durkslag eller lägg dem på ostduken eller någon annan trasa utspridd på bordet så att överflödigt vatten kan rinna ut ur bönorna. Om detta inte görs fryser bälgena varandra när de är frysta och blir som en isbit.
Steg 4
Skär skida i skivor med den längd du vill se i den färdiga skålen. För en grönsaksgryta räcker oftast bitar, vars längd inte överstiger 2-3 cm. Dessutom tar grönsakerna i denna storlek mycket mindre utrymme i frysen än om de läggs ut som en helhet.
Steg 5
Placera bönorna i en plastpåse och ta bort överflödig luft. Då återstår bara att doppa påsen i frysen. Plastbehållare med lock kan användas istället för påsar. Ju kortare väg mellan skörd av bönorna och skörd, desto mer vitaminer behåller den.
