Bretzel intar en speciell plats i Tysklands kultur: i Luxemburg under firandet av "Bretzel Sunday" blir produkten en traditionell souvenir, i Bayern tillverkas speciella ölkringlor.
Det är nödvändigt
- - 600 g mjöl
- - salt;
- - 10 g färsk jäst;
- - 100 g läsk;
- - 1 ägg
- - 400 g varmt kokt vatten;
- - 80 g smör;
- - socker.
Instruktioner
Steg 1
Späd jäst med varmt vatten. Tillsätt en tesked socker och blanda ordentligt. Blanda mjöl med lite salt och socker. Mosa blandningen med smör och blanda med jäst utspädd i vatten.
Steg 2
Överför degen till en separat behållare och låt den stå på en varm plats i en timme och täck den med en handduk. Lös upp natron i två liter vatten och koka upp det. Gör 10 korv av degen.
Steg 3
Bredden på varje korv bör inte vara mer än två centimeter. Gör samtidigt ändarna tunnare än mitten. Vik varje bit i en hästsko, linda varje ände i motsatt riktning. Som ett resultat bör du sluta med en kringkring med tre hål.
Steg 4
Doppa kringlorna i kokande vatten och bakpulver och vänta tills föremålen flyter till ytan. Lägg kringlorna på folie eller pergamentpapper, borsta med äggula och baka i ugnen i 10-15 minuter.
