Bear's feet cookies kan tillagas på flera olika sätt och kommer alltid att vara unika. Men om du bakar det enligt ett tyskt recept, kommer det att visa sig vara så att "du slickar fingrarna." Kolla in det?
Det är nödvändigt
- - en bar mörk choklad - 125 g;
- - hela mandlar - 250 g;
- - kycklingägg - 3 st.;
- - socker - 250 g;
- - kakao - 2 msk. höga skedar;
- - citron - 1/2 st.;
- - markklyftor, kardemumma och kanel - 1/3 tesked vardera;
- - Madeleine bakfat.
Instruktioner
Steg 1
Riv en rost mörk choklad på ett grovt rivjärn, lägg tillfälligt. Hacka mandlarna omedelbart utan att ta bort skalet.
Steg 2
Bryt kycklingägg. Ta bort äggulorna eftersom de inte behövs och häll de vita i en mixer. Häll socker där. Vispa tills det blir fluffigt vitt skum.
Steg 3
Blanda ihop mörk choklad, mandel, proteinmassa, kakao, halva citronskal och kryddor. Ta en bit av den resulterande massan, rulla i strösocker och lägg i Madeleine-formens "fot". Tappa och ta bort på pergament. Upprepa detta tills blandningen slutar.
Steg 4
Placera björnens tasskakor på en mörk men varm plats. Låt den stå tills morgonen, torka upp. Då måste den försiktigt överföras till ett bakplåt och bakas i ugnen vid 180 grader.
Steg 5
Kakorna är nu färdiga - de är mjuka på insidan och täckta med en tunn krispig skorpa på utsidan. Men om du vill kan du belägga den med chokladis på ena sidan. För att göra detta måste du blanda i en tydlig sekvens: 3 msk. kakaoskedar med 1/2 msk. strösocker och samma mängd mjölk, 1 msk. skedar av mjukt smör och vanilj. Applicera den resulterande glasyren på hälften av kakan. Det är allt, efter 5-10 minuter kan du redan äta det.
