Att samla nötter är ett ojämförligt nöje. Nötter är rika på proteiner, fetter, kolhydrater och vitaminer. Dessa produkter används för att förbereda olika rätter, liksom många desserter. Före förvaring måste nötterna torkas noggrant så att deras utseende inte försämras och smaken inte tappar dess egenskaper.
Instruktioner
Steg 1
Att samla nötter på egen hand eller köpa i en butik är en rent individuell fråga, skillnaden ligger bara i fruktens kvalitet. Var uppmärksam på fruktens mognad när du plockar dig själv. Om du bara samlar gröna nötter kommer det inte att vara möjligt att torka och konservera under lång tid. Gröna nötter är endast lämpliga för att göra stuvad frukt och sylt.
Steg 2
När nötterna köps eller skördas, förbered dem för torkning. Skala kärnorna om det behövs. För dessa ändamål, använd en liten hammare och slå försiktigt skalet så att inte kärnan skadas.
Steg 3
Nötter, på grund av innehållet av proteiner och fetter i dem, kan torka bra i ugnen och i en speciell torkprocessor tål de också vanlig stekning i en kastrull. När du torkar nötter i en matberedare, koka de skalfria kärnorna. In-shell nötter torkas vid en temperatur på 120 grader i en ugn. På grund av det höga proteininnehållet kommer mängden fukt i sådana nötter att passa lite, men även detta kan inte förkorta torktiden. Om det inte finns några villkor för torkning av nötter i en livsmedelsprocessor, använd den enklaste metoden: lägg nötterna på ett spridningstält under sol och vind. Det viktigaste är att fukt inte kommer in, annars torkar inte nötterna ut och försämras visuellt.
Steg 4
Tiden att steka nötterna utan skalet i en kastrull är 3-5 minuter. Torka muttrarna utan skal i en torktumlare i 5-6 timmar. För ugnstorkning, förbered en sikt, den ska placeras på heta tegelstenar. Börja efter att allt virke har bränts, börja torka nötterna. Stäng inte spjället vid inloppet, detta görs så att torkning sker med samtidig anslutning av ånga och luft.
Steg 5
Tiden att steka nötterna utan skalet i en kastrull är 3-5 minuter. I en torkningskombination torkas nötter i samma form i 5-6 timmar. Kortvarig stark uppvärmning förstör inte biologiskt aktiva ämnen i nötternas sammansättning än medeltemperaturen vid långvarig uppvärmning.
