Svaret på frågan om hur man torkar kex är inte svårt. Det enklaste sättet att få krispiga rostade brödbitar är i ugnen. Naturligtvis kan du också använda mikrovågsugnen för detta ändamål. I det här fallet får dock krutonger tyvärr inte en krispig krispig skorpa. Detsamma kan sägas för torkning bredvid kaminen. Dessutom kommer processen i detta fall att bli för lång.
Det är nödvändigt
- - ugn
- - råg- eller vetebröd
- - en skarp kniv;
- - skärbräda;
- - salt att smaka;
- - kryddor (humle-suneli, peppar).
Instruktioner
Steg 1
Så hur torkar du kex i ugnen? Skär brödet först. Du kan inte ta för färskt (2-3 dagar), men naturligtvis inte bortskämd. Om krutonger är avsedda för soppa, bör de ha formen av kuber på cirka 1 x 1 cm. För sallad används rostat bröd, skuren i kuber. Detsamma gäller ölkrutonger. Skär i detta fall brödet i kuber.
Steg 2
Skölj bakplåten och torka väl. Torka ner själva ugnen. Om detta inte görs kan krutonger absorbera lite främmande lukt. Sätt på ugnen för att förvärma den. Temperaturen kan ställas in på 150-200 gr. I gamla ugnar torkas brödsmulor vanligtvis vid en standardtemperatur på 180 grader.
Steg 3
Sprid det skivade brödet i ett lager på ett bakplåt. Endast bröd skuren på samma sätt kan torkas på ett ark. Blandning, till exempel pinnar och kuber, är inte tillåten. Annars kan det hända att vissa bitar inte torkar ut och att vissa kan brinna. Om du vill få kex med en gyllene skorpa, smörj först bladet med lite vegetabilisk olja.
Steg 4
Hur torkar man kex i ugnen? När ugnen har värmts upp till önskad temperatur placerar du helt enkelt lakan i den och stänger luckan. Öppna skåpet efter 10 minuter och rör om krutongerna. Vid torkning kan kuberna lämnas oförändrade tills de är kokta. Pinnarna ska röras om några gånger till (ca 4).
Steg 5
Vänta tills skorporna är klara. Om du t.ex. skär bröd i 1x1 cm kuber räcker tjugo minuter för bakning vid en temperatur på 140-150 grader. För större kuber är torktiden vanligtvis 30-35 minuter. Vid en temperatur på 180-200 grader tar torkning oftast inte mer än 10 minuter.
Steg 6
Känn krutonger med en kniv. Om du känner stelhet, stäng av ugnen och stäng luckan. Vänta tills skåpet har svalnat och ta bort de färdiga smällarna. Vänta på att de också har svalnat. Krydda med salt och krydda om så önskas. Nu vet du hur man torkar kex korrekt.
Steg 7
Vik de färdiga krispiga kuberna eller kilarna i en bomullspåse. Du kan också förvara dina krutonger i en plastbehållare. Placera själva behållaren på en torr, mörk plats. Detta kan till exempel vara ett skafferi eller bara ett skåp mezzanine. Förvara inte brödsmulor i köket eller någon annan liknande plats där de kan plocka upp lukt.
Steg 8
Samla de kvarvarande brödsmulorna på bakplåten i en separat påse. I framtiden kommer de att vara till nytta för panering. Tvätta ugnen och bakplåten. Det är allt. Läckra torkade brödkuber och kuber kan användas som avsett.
