Nästan varje hemmafru har sitt eget signatur sätt att laga läckra kycklingrätter. Bland dem finns recept på riktiga kulinariska mästerverk som kräver en hel del erfarenhet, och det finns några som även en nybörjarkock kan bemästra. Men enkelt betyder inte smaklöst.
Det är nödvändigt
-
- Kycklingbröst - 2 st.;
- kycklingben - 4 st.;
- hel kyckling - 1 st.;
- curry - efter smak
- majonnäs - 2 tsk;
- salt att smaka;
- lök - 2 st.;
- adjika - att smaka;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- morötter - 1 st.;
- malt svartpeppar - efter smak;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- ost - 50 gr;
- malet rödpeppar - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingbröstet. Om brösten är skinnade, inspektera och ta bort kvarvarande fjädrar. Gnugga kycklingen med en blandning av curry, salt och lite majonnäs. Lägg de färdiga brösten i en förvärmd ugn och stek tills de är ömma. Servera med tomater eller potatismos.
Steg 2
Tvätta kycklingbenen och hugga i hälften. Blanda majonnäs med adjika och hackad vitlök. Sprid denna blandning över benen. Hacka lök och morötter i stora bitar. Lägg kycklingen i en smord stekpanna och foder kanterna med hackade grönsaker. Stek i en väl förvärmd ugn. För att kontrollera kycklingens doneness, genomtränga benet med en kniv eller en tandpetare av trä. Den utvecklade saften bör vara klar.
Steg 3
Skölj kycklingbenen, klipp av överflödigt fett från dem. Gnugga kycklingen med en blandning av salt och svartpeppar. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja, lägg de bearbetade benen på den och stek i femton minuter på medelvärme, utan lock. Vänd köttet och koka på medelvärme i femton minuter. Skala några vitlöksklyftor, krossa och lägg ovanpå benen. Täck stekpannan med ett lock, minska värmen och koka i fem minuter. Vänd kycklingens vitlökssida nedåt, täck stekpannan med ett lock och låt den sitta i tre minuter. Tomatsallad med gräddfil är en bra maträtt.
Steg 4
Ta små kycklingbröst och skölj dem. Lägg brösten i en stekpanna eller bakplåt. Gnid dem med lite salt och belägg med majonnäs. Riv grovt lite hård ost och strö över kycklingen. Lägg i en förvärmd ugn och baka tills den är öm. Skålen visar sig vara ganska tillfredsställande.
Steg 5
Tvätta kycklingbenen och ta bort eventuella kvarvarande fjädrar. Gnugga kycklingen med salt och krossad vitlöksblandning. Placera beredda ben i en smord stekpanna, lägg i förvärmd ugn och koka tills de är lättbruna.
Steg 6
Skölj kycklingen, skär längs bröstet och dra av insidan. Gnugga den med grovt salt. Vik ut kycklingen, lägg ryggen uppåt på ett bakplåt och strö över malet rödpeppar. Placera den beredda kycklingen i en förvärmd ugn i fyrtiofem minuter. Häll smält fett över fjäderfä tio minuter innan du lagar mat.
