Torkad frukt är en gammal orientalisk delikatess, den har blivit populär i Ryssland på grund av dess fantastiska smak och användbara egenskaper. Katrinplommon är en sken för dem som har hjärtsjukdomar eller vill gå ner i vikt: äta dem bara med te istället för godis.
Det är nödvändigt
-
- Plommon
- soda
- vatten.
Instruktioner
Steg 1
Att torka katrinplommon hemma är inte svårt alls. Ta färska plommon av sorterna Stanley, ungerska vanliga, ungerska italienska, Naroch, Kroman, Renklod Altana. Skölj frukten väl i rinnande vatten. Ta försiktigt bort fröna från stora plommon. Små plommon kan torkas med frön, men var försiktig i framtiden: det är inte lätt att ta bort benet från den färdiga beskärningen.
Steg 2
Gör en natronlösning: blanda den i proportioner av 15 g per liter vatten. Värm lösningen och doppa färsktvättade plommon i den i en minut. Ta sedan bort frukten, skölj i kallt vatten och sprid jämnt på ett bakplåt. Låt plommon lufttorka i 1 till 2 timmar.
Steg 3
Lägg de torkade plommonerna i en metallsil eller durkslag och torka i en ugn eller varm torktumlare. Det är nödvändigt att utföra proceduren för beredning av katrinplommon i 3 steg. Den första etappen tar 3-4 timmar. Torka katrinplommon vid 40-45 grader. Ta bort frukten från torken och låt den lufta ut i 3-5 timmar.
Steg 4
Det andra steget i förberedelse av katrinplommon varar 4-5 timmar. Torka katrinplommon i en ugn som är förvärmd till en temperatur på 55-60 grader. Kyl sedan frukten igen i luften i 3-5 timmar.
Steg 5
Det tredje steget avslutar torkningen av katrinplommon. Placera den torkade frukten i ugnen i 12-16 timmar och håll temperaturen 75-80 grader.
Steg 6
Det andra sättet att torka katrinplommon hemma kräver mindre ansträngning från din sida. Skölj plommonna väl och lägg dem i ett durkslag.
Steg 7
Bered en lösning av bakpulver i proportioner av 1 matsked per liter vatten. Placera ett durkslag med plommon i denna lösning och låt vätskan koka.
Steg 8
Skölj plommon i kallt vatten. Sprid dem på ett bakplåt och torka på ett sätt som passar dig: i ugnen vid 50 grader eller bara i solen. Om du har torkat dina katrinplommon ordentligt bör de vara fasta men fasta (dvs. inte smuliga). Blöt katrinplommon i rent vatten före användning.
