Hur Man Torkar Plommon

Innehållsförteckning:

Hur Man Torkar Plommon
Hur Man Torkar Plommon

Video: Hur Man Torkar Plommon

Video: Hur Man Torkar Plommon
Video: Dry apples \u0026 plums save for the winter #Torka äpple \u0026 plommon sparar för vintern. 2024, Mars
Anonim

Plommonets födelseplats är Asien. I Europa började de odla det först på 1100-talet. Plommonfrukter är ömma, med en behaglig smak, har ett stort utbud av syror och vitaminer som är användbara för människors hälsa. De lagras dock färska under mycket kort tid. Men de behåller sina värdefulla egenskaper väl under torkning och används mycket i torkad form. Du behöver bara lära dig att torka dem ordentligt.

Hur man torkar plommon
Hur man torkar plommon

Instruktioner

Steg 1

För torkning (få plommon) är den mest lämpliga sorten "Vengerka". Sortera de samlade plommonna. Använd endast mogna, oskadade frukter. Skölj dem noggrant och ta bort stjälkarna. Stora och små plommon bearbetas separat.

Steg 2

De valda frukterna värmebehandlas. Först ett litet experiment. Ta några plommon och doppa dem i en kokande läsklösning (5-8 g per 1 liter vatten) i 15-20 sekunder. Under bearbetning bör stora sprickor eller skal inte visas på ytan. Om detta händer är det nödvändigt att minska koncentrationen av läsk eller förkorta deras uppehållstid i sodalösningen. Om koncentrationen av lösningen och nedsänkningstiden väljs korrekt, visas ett något märkbart nätverk av sprickor på avloppsytan.

Steg 3

Alla beredda plommon kan nu bearbetas. Doppa dem i en natronlösning och sedan omedelbart i kallt vatten. När plommon har svalnat, skölj dem väl för att ta bort vaxfilmen som fångar upp fuktindunstningen.

Steg 4

Ordna torkade frukter på brickor, galler eller sikt i ett lager och utsätt det för solen. Vänd regelbundet. De måste ligga i solen i minst 5 dagar.

Steg 5

Flytta avloppsbrickorna till ett skuggat, väl ventilerat område. Torka i skuggan ytterligare 3-4 dagar.

Steg 6

Undersök de torkade frukterna, ta bort de undertorkade. Vik in pappersfodrade lådor och förvara på en torr plats.

Steg 7

Du kan också torka plommon i ugnen eller ett speciellt torkskåp. Stora plommon med en väl separerad grop kan torkas i halvor. Hela plommon blancheras, som nämnts ovan, och lufttorkas. Plommon som du planerar att torka i halvor behöver inte bearbetas i en sodalösning.

Steg 8

Ordna plommon i ett lager, skär upp och ner. Torka i 3-4 timmar vid 45 grader. Kyl i luften i 4-5 timmar. Återigen 3-4 timmar i ugnen vid 60 grader och 4-5 timmar i luften. Och ytterligare 3-4 timmar vid en temperatur på 75-80 grader. Inspektera och rör om frukt regelbundet på brickorna.

Rekommenderad: