Plommon är en hälsosam och välsmakande frukt. Efter skörd försöker trädgårdsmästare att bevara frukten för vintern på olika sätt. Stäng kompott, gör sylt eller gör torkad frukt. Lär dig att torka plommon med en elektrisk torktumlare.
För att laga plommon i en elektrisk torktumlare rekommenderas att man tar mogna frukter utan maskhål och spår av rutt. Mest används köttiga sorter med tät hud, som.
Den färdiga produktens färg, smak och hållbarhet beror på den valda sortens sötma, tid och form för torkning.
Frukten måste uppfylla följande indikatorer:
- torrsubstanshalt - 18%;
- socker - över 13%;
- vikt på 1 stycke - från 35 g;
- fukt - högst 1%;
- skalet är tätt, utan sprickor eller förstörelse.
Under skördeprocessen minskar vikten av färsk frukt med sex gånger. Så från en rå plommon kommer en plommon att visa sig.
Klassisk version
Om det finns en torktumlare för grönsaker eller frukt i landet kan du förbereda den omedelbart efter skörd.
- Skölj frukterna, torka med en servett, dela i två och ta bort fröna.
- Sätt på en pall med en elektrisk torktumlare glest och låt stå vid en temperatur på 40-50 grader tills den är helt torr.
- Det rekommenderas att regelbundet byta nedre och övre nivå.
-
Häll de kylda katrinplommon i en behållare och kyl.
Bild
Erfarna hemmafruar använder ett trick - de torkar inte plommon helt utan lämnar dem vissna. Detta kommer att förkorta hållbarheten, men frukten blir mjuk.
Torka katrinplommon hemma
- Välj mogna frukter utan förstörelse, riva av svansarna, tvätta ordentligt och torka med en handduk.
- Förbered blancheringslösningen i en kastrull. Ta följande andel komponenter: en liter vatten och 10 gram bakpulver, rör om och koka.
-
Doppa frukterna i en sikt i två sekunder i blandningen och överför sedan till isvatten. Denna metod tar bort vaxfilmen från huden och bevarar fruktens naturliga färg.
Bild
Lägg hel eller skuren frukt i en elektrisk torktumlare. Koka i tre temperaturinställningar.
- Välj 45 graders läge och ställ in timern på fyra timmar. Byt pallarna efter den tilldelade tiden, svalna.
- Ställ in 65 grader och klockan 6. När tiden har gått, svalna, ändra nivåerna på gallren.
- Det sista torkningsläget är 70 grader och 4 timmar.
- Förvara den färdiga produkten vid rumstemperatur, lägg i burkar och lägg den på en sval förvaringsplats.
Sötman blir mjuk, aromatisk, mörk i färg och utan fukt.
Det ursprungliga sättet att skörda
Följande ytterligare komponenter krävs: koppar
:
- Tvätta, ta bort skräp och kvistar från avloppet, torka med en handduk och häll i en skål.
- I en skål, koka sirap av honung och vatten i förhållandet 2-1, kyla och häll över frukten.
- Rör om försiktigt med en spatel och vik plommonna på ett bakplåt för att torka.
- Efter ett tag, placera dem löst på en rad på enhetens gitter.
- Ställ in temperaturen på 70 grader och låt plommon torka i 10-13 timmar.
- Coola katrinplommon, överför dem till behållare och lägg dem på en kall plats.
Du får ett attraktivt utseende och nästan alla vitaminer kommer att konserveras.
Kaloriinnehåll
En portion på 100 gram torkade plommon innehåller 235-250 kcal, beroende på sort och sötma. Energivärdet inkluderar: kostfiber, proteiner, kolhydrater och fetter i andelen 6-3-64-0, 4 gram.
Trots sitt höga kaloriinnehåll används produkten i receptet på många andra och desserter. Det kan ges som mellanmål eller som en ersättning för godis under dieter (en bit endast 25-28 kalorier).
Användbara egenskaper och kontraindikationer
Katrinplommon innehåller vitaminer, antioxidanter, fenol, mikro- och makroelement, syror, socker, fiber och pektin. Regelbunden konsumtion av mat hjälper kroppen att normalisera funktionen i mag-tarmkanalen, stärka blodkärlens och hjärtats väggar, öka nervcellerna, påskynda produktionen av antikroppar under den kalla årstiden och minska risken för tumörer. Dessutom har det en laxerande och mild diuretisk effekt. K-vitamin, som finns i en stor mängd, stabiliserar det hematopoietiska systemet, stärker benen.
Det rekommenderas inte att inkludera det i kosten för ammande kvinnor. Allergipatienter, diabetiker och små barn bör ätas med försiktighet.
PM
Det rekommenderas att förvara katrinplommon i 1 år på en torr, sval plats. Disken ska vara gjorda av plast, glas eller keramik. I vissa fall är den förpackad i dukpåsar. Förvaras i separata hyllor med smaksatta produkter för att förhindra upptagning av främmande lukt.
Intressant efterrätt
Ingredienser:
- hela katrinplommon utan gropar - 300 g;
- valnötter - 100 g;
- gräddfil 26% fett - 150 g;
- kondenserad mjölk - 70 g;
- kanel, vanillin - ¼ tsk vardera;
- kvistar av mynta för dekoration.
Tillagningsmetod:
-
Häll torkade frukter med varmt vatten i 5-7 minuter, lägg i ett durkslag för att glasera vätskan.
Bild -
Dela nötterna i 4 delar och lägg i varje beskärning.
Bild -
Blanda gräddfil, kondenserad mjölk, kryddor i en kopp och kombinera med arbetsstycket.
Bild -
Vänd försiktigt med en sked, sätt i ett eluttag och garnera med mynta.
Bild
Valfri choklad, vispad grädde eller gelé kan tillsättas efter önskemål.
En mycket lätt och välsmakande godis är klar. Smaklig måltid!
Vitlöksförrätt
Serveras med kött, fjäderfä eller fisk.
Komponenter:
- torkade frukter - 250 g;
- nötter - 125 g;
- majonnäs - 3 msk. l;
- ost - 80 g;
- vitlök - 3-5 kryddnejlika;
- nypa salt, peppar;
- gröna.
Steg för steg:
- Blötlägg plommon i 2 minuter, ta bort vattnet och tork med en servett.
- Krossa nötterna, blanda med vitlök, ost och majonnäs.
- Sked blandningen i katrinplommon och lägg på en tallrik.
- Krydda med salt och peppar, garnera med hackade örter.
Ett bra alternativ för kryddig krydda för beskärare.
