När det torkas avdunstar endast fukt från grönsaker och frukter. Strukturen av celler i deras vävnader, som är fallet med frysning, förändras inte. Det är därför som torktumlare blir så populära bland sommarboende och hemmafruar. Dessutom är själva svaret på frågan om hur man torkar grönsaker med denna teknik ganska enkelt.
Ännu mer näringsämnen lagras i torkade livsmedel än färska lagrade livsmedel. Så till exempel i äpplen som säljs i en butik kan förlusten av användbara spårämnen och vitaminer i slutet av vintern vara upp till 90%. Torkning som ett sätt att skörda låter dig bevara nästan alla näringsämnen och ämnen som är användbara för människokroppen i grönsaker och frukter. Dessutom, när du använder en liknande teknik kan du bearbeta en riklig skörd som erhållits i trädgården eller i trädgården, så snart som möjligt och utan mycket arbetskraftskostnader.
Fördelar med att torka i en torktumlare
Det finns många sätt att ta bort fukt från tomater, äpplen, morötter etc. Grönsaker och frukt torkas direkt i solen, i ugnen och till och med på batterier. Men det mest praktiska sättet är naturligtvis att torka i en speciell apparat - en torktumlare. När du använder sådan utrustning behöver du inte frukta att produkterna kommer att ruttna eller påverkas av insekter under bearbetningen. Dessutom är inte svaret på frågan om hur man torkar grönsaker, bär och frukt med sådana enheter inte svårt. En sådan operation blir, när den tillämpas, mycket mindre mödosam.
Vad kan pantsättas
Naturligtvis är hemmafruar som köpte sådan utrustning främst intresserade av vad som kan torkas i en grönsakstork. Det är tillåtet att sätta i en sådan enhet:
- svamp;
- potatisar;
- morötter:
- rödbetor;
- tomater;
- kål;
- lök och vitlök.
Naturligtvis kan du torka alla gröna i sådan utrustning. Frukt och bär beredda på detta sätt är också mycket välsmakande. Du kan lägga äpplen, päron, plommon, aprikoser, jordgubbar, körsbär, hallon i torken. I allmänhet kan den odlade grödan i nästan vilken trädgård som helst eller trädgårdsodling torkas i en torktumlare.
Förberedelse för torkning
Naturligtvis är endast hälsosamma, oskadade grönsaker och frukter lämpliga för denna metod för skörd. De utvalda frukterna måste också vara färska. Du kan ta lite bortskämda grönsaker för torkning. I det här fallet bör dock alla drabbade områden först skäras ut.
Innan du lägger grönsaker i maskinen ska de sköljas noggrant, vid behov, skalas och skäras i skivor. I de flesta fall bör tjockleken på den senare vara ungefär 0,5 cm. De enda undantagen är beredningen av torkade grönsaker för att göra soppor och borsch. I detta fall rivas morötter och rödbetor innan de torkas. Kål och potatis skärs i remsor. Lök hackas i små bitar, vitlök - i stora.
Hur man sätter i enheten
Så hur torkar du grönsaker i torken korrekt? Innan skivorna läggs i torken är det lämpligt att täcka vart och ett av dess nivåer med bomullsduk. Annars kan de torkade bitarna falla ner. Skär så många grönsaker som kan passa in i maskinen. I det här fallet är det tillåtet att torka flera av deras olika typer samtidigt. Men i det här fallet måste proceduren sannolikt genomföras i flera steg. När allt kommer omkring är torktiden för olika grönsaker inte densamma.
Torka grönsaker och frukter i torken: vad du behöver veta
Många hemmafruar noterar att ju lägre apparatens nivå desto snabbare torkas grönsaker och frukter på den. Se därför till att grönsakerna nedan inte bränns vid torkning.
Naturligtvis är det omöjligt att ständigt övervaka torkningsprocessen i en sådan anordning, som vanligtvis varar ungefär en dag. Om det till exempel är nödvändigt att lämna huset kan torken stängas av. Detta påverkar inte kvaliteten på de torkade grönsakerna. Vissa hemmafruar tror till och med att om enheten stängs av då och då blir slutprodukten mer smakrik.
Hur man torkar mycket saftiga grönsaker eller bär
Torkning av sådana produkter ger vanligtvis mycket juice. Utformningen av moderna torkar är sådan att den inte kan komma in i elektroniken när den rinner ut. Enheten går inte att gå sönder under alla omständigheter. Det är dock fortfarande värt att lägga någon form av behållare för att samla juice under bottenpannan.
Du kan också bara lägga färre grönsaker och frukter på pallarna. I det här fallet rinner inte saften någonstans. Och de torkade skivorna själva kommer att visa sig vara mer välsmakande och aromatiska. Hallon läggs till exempel på pallar så att de inte rör varandra. Du kan dock lägga detta eller något annat bär och lager. I det här fallet får du en utsökt marshmallow.
Vid torkning av mycket saftiga grönsaker, frukt och bär ackumuleras vanligtvis fukt på enhetens lock. Det måste torkas bort då och då.
Hur man förvarar torkade grönsaker
Således fick vi reda på hur man torkar grönsaker med hjälp av utrustning som en torktumlare. Skördad med denna teknik lagras grödan oftast i burkar täckta med lock. I detta fall blir frukter, grönsaker, örter och bär inte dammiga och absorberar inte främmande lukt. Bankerna själva kan lagras till exempel bara i skafferiet. Det är inte nödvändigt att förvara dem i kylskåpet.
