Hur torkar man gröna på vintern i ugnen? Svaret på denna fråga är helt enkelt. Det viktigaste är att välja rätt torkningstemperatur och inte överexponera dill eller till exempel persilja. I vilket fall som helst är torkning av gröna i ugnen snabbare än till exempel under en baldakin. Dessutom samlar den gröna massan i detta fall inte damm.
Det är nödvändigt
- - ugn
- - kniv;
- - skärbräda;
- - bakplåten;
- - sikt;
- - rent papper.
Instruktioner
Steg 1
Tja, låt oss se hur man torkar gröna i ugnen korrekt. För att komma igång, välj i trädgården eller köp greenerna själva. Förutom dill och persilja kan du torka morots- och betetoppar, maskrosblad, unga nässlor och lök i ugnen. Sådana gröna innehåller också mycket vitaminer och kommer säkert att vara mycket användbara i vintersoppor.
Steg 2
Lägg örterna som ska torkas i en sil och skölj noggrant under rinnande vatten. Torka den sedan genom att lämna den i en sikt ett tag eller sprida ut den, till exempel på en oljeduk eller plywood. Sätt på ugnen. Ett bra svar på frågan om hur man torkar gröna effektivt kan vara både en elektrisk och en ugn.
Steg 3
Hacka de tvättade och torkade gröna med en skarp kniv. Om dill och persilja fortfarande är unga kan de skäras tillsammans med stjälkarna. I slutet av sommaren är stjälkarna på dessa växter vanligtvis grova. I sådan persilja och dill bör de tas bort först.
Steg 4
Ta ett bakplåt, skölj det och torka av det väl med en trasa. Sprid örterna på den försiktigt. För att dill, persilja, nässlor etc. ska torka väl, bör de läggas i ett lager av högst 2 cm. Se också till att skiktet är jämnt över hela området när du lägger ut greener. bakplåten. Täck över massan med ett ark rent papper.
Steg 5
Så, bladen tvättas, skärs och läggs på ett bakplåt. Låt oss nu se hur man torkar gröna ordentligt. När du är klar med att klippa och stapla persilja och dill bör ugnen värmas upp. Lägg bakplåten i den och stäng luckan.
Steg 6
Stäng inte dörren ordentligt. Annars kommer greenerna att steka och förlora sin naturliga gröna färg. I en elektrisk ugn torkas gröna med en dörr på glänt cirka 3 cm, i en gasugn - med 10-15 cm. Lufttemperaturen i själva ugnen i det första steget bör inte överstiga 40-50 grader.
Steg 7
Inspektera ugnen då och då under torkningen. Det får inte bildas kondens på skåpets väggar och lock. Om det finns en betyder det att lufttemperaturen i ugnen är för hög och måste sänkas. Rör om örterna med jämna mellanrum.
Steg 8
Efter 2 timmar, när greenerna redan har torkat upp lite, höjer lufttemperaturen i ugnen till 60-70 grader. Torka dill och persilja i ytterligare 2-2,5 timmar. Sammantaget bör mankningen ta cirka 4-4,5 timmar. Övervaka noggrant massans tillstånd för att inte övertorka det.
Steg 9
Tja, nu vet du hur man torkar gröna. Lägg den färdiga dill, persilja, lök, nässla etc. i en mixer och mala till damm. I det här fallet kommer gröna i framtiden att lösas upp i soppor eller i såsen från andra rätterna och kommer inte att flyta i dem med oestetiska bitar. Men naturligtvis kan du hoppa över det här steget om du vill.
Steg 10
Dela hackade eller bara torkade örter i burkar och täck med lock. Det är bäst att förvara burkar i en garderob eller på en mezzanin i ett sovrum eller vardagsrum. I köket kan torkade örter ta upp lukt.
