Krucheniki med svamp är en välsmakande och lätt maträtt som säkert kommer att dekorera alla bord. Friska crumpets är lätta att göra, följ bara receptet.
Det är nödvändigt
- - 6 fläskklipp
- - 20 g torkade svampar
- - 50 ml vatten
- - 120 ml gräddfil
- - 60 g hård ost
- - 5 msk. solrosolja
- - 1 lök
- - 1 tsk stärkelse
- - salt och peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Häll kokande vatten över svampen. Låt den stå i en timme. Töm sedan, häll inte ut vätskan. Hacka svampen fint.
Steg 2
Värm 2 msk i en djup stekpanna. solrosolja, tillsätt lök där. Simma tills det är transparent. Tillsätt sedan svamp i pannan, salt efter smak och låt sjuda allt i ytterligare 2-5 minuter och ta sedan bort det från värmen.
Steg 3
Vispa kotletterna på båda sidor och krydda sedan med salt och peppar.
Steg 4
Riv osten på ett medelstort rivjärn och lägg till svampen, blanda ordentligt.
Steg 5
Dela påfyllningen i 6 delar. Placera lite fyllning på varje köboll, sprid över mittkön, låt kanterna vara fria och linda tätt. Sticka av med en spett eller tandpetare.
Steg 6
Värm resterande solrosolja i en stekpanna, tillsätt krutonger och stek på varje sida tills den är gyllenbrun. Häll sedan i svampvätskan, sänk värmen till ett minimum, täck och låt sjuda ytterligare 5-8 minuter tills den är mjuk.
Steg 7
Ta sedan bort locket, överför lockarna till en tallrik, håll den varm. Häll kvarvarande svampvätska i pannan där köttet stekts. Öka värmen till maximalt och koka ner till 1/4 av den ursprungliga mängden.
Steg 8
Ta ut spettarna från krusenikerna. Tillsätt gräddfil i den kokta vätskan, sänk värmen, koka upp och lägg ostmassan i såsen. Värm upp alla tillsammans bra.
Steg 9
Placera krucheniki på en serveringsplatta. Blanda stärkelsen med 50 ml kallt vatten. Tillsätt såsen och koka under omrörning ibland tills den är tjock. Ta sedan bort från värmen, salta såsen efter behov. Häll såsen över krucheniki och servera.
