Sjuttio procent vinäger kallas essens. Det används sällan vid matlagning på grund av dess höga koncentration av ättiksyra. Den vanligaste lösningen är nio procent.
Det är inte svårt att göra en 9% lösning av 70% ättika. För att göra detta behöver du vatten och kunskap om de nödvändiga proportionerna.
Facetterad glasteknik
Ett fasetterat glas innehåller 17 skedar vätska. För att få ett glas 9% ättika måste du hälla ett helt glas vatten och tillsätt sedan bara två och en halv matskedar ättika.
Den här metoden är bra om du inte har en hel flaska vinäger eller bara inte behöver mycket essens.
Universell metod
Du kan förbereda den önskade lösningen med endast en matsked. För att förbereda en 9% vinägerlösning från 70% essens måste du späda en sked vinäger med 7 matskedar vatten. För två matskedar vinäger behöver du 14 matskedar vatten och så vidare.
Om du behöver mycket essens kan en hel flaska 70% lösning också spädas 1 till 7. Till exempel, om det finns 200 ml ämne i en flaska syra behöver du sju gånger mer vatten, det vill säga 1400 ml. Som ett resultat får du nästan en och en halv liter 9 procent vinägerlösning.
Viktiga tips
Om du später ut essensen, bestäm sedan i förväg var den resulterande lösningen kommer att vara. Häll alltid rätt mängd vatten först eftersom det är mycket lättare att arbeta med. Om du har hällt fel mängd vatten kan du helt enkelt hälla det i diskbänken utan att lida av tratt och obehaglig lukt.
När du arbetar med syror ska du alltid ha med dig gummihandskar, eftersom den sura miljön frätar huden. Om du får ättika i dina ögon, var inte panik - skölj omedelbart med mycket vatten.
Som du kan se är det inte så svårt att göra en vinägerlösning som innehåller 9 procent syra från 70 procent essens. Det viktigaste är att inte glömma säkerhetsåtgärder och komma ihåg förhållandet mellan 1 och 7 - 1 del vinäger och 7 delar vatten.
