Sedan antiken har ättika varit känd för alla och används ofta i ryska och kanske andra kök. Vinäger tillsätts i marinader och olika kryddor, läsk släcks med den när du gör deg och tillsätts till kött när du steker. Kort sagt, ättika i köket är ett måste. Och som det visade sig kan du inte bara köpa en vinägerlösning hela tiden utan också förbereda den hemma.
Det är nödvändigt
-
- någon söt fruktjuice;
- resterna av naturlig opastöriserad vinäger;
- glasflaska för ättika;
- liten skål;
- vattenkanna.
Instruktioner
Steg 1
Öppna saften som du väljer och se till att den är söt. Om det inte finns tillräckligt med socker, söt det lite, men överdriv det inte, annars fungerar det inte eller snarare fungerar det, men inte riktigt vad du behöver. Häll saften i en beredd skål.
Steg 2
Tillsätt resten av den köpta naturliga vinäger till saften och blanda ordentligt. Det är viktigt vid blandning att se till att inget extra kommer in i skålen, eftersom smulor kan förstöra allt. Mängden juice och köpt vinäger bör vara ungefär densamma.
Steg 3
Rör om blandningen försiktigt och göm den på en mörk, varm plats i några dagar. Ibland måste blandningen testas för smak för att bestämma styrkan hos den resulterande lösningen. Antalet dagar som du behöver lämna blandningen beror på styrkan. Ju mer du vill få styrkan, desto längre bör blandningen infunderas.
Steg 4
När önskad styrka har uppnåtts, häll den resulterande vinägern försiktigt i en glasflaska med en vattenkanna och låt den röra sig i flera månader i kylskåpet. Detta mildrar smaken på den kokta vinägern.
