Fläskrätter är populära i många länder runt om i världen. Sedan urminnes tider har människor uppfödt grisar för att få utvalt premiumkött. Bönder i Europa, med början under medeltiden, ansåg att fläsk var häftklammer för alla rätter på bordet. Kina var banbrytande på fläskrecept. Det första kinesiska receptet kallades "kolbakat fläsk med lera och dadlar."
Det är nödvändigt
-
- en fläskbit
- olivolja;
- Vitt vin;
- vitlök;
- enbär;
- krydda;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
För att laga fläsk i en stor bit är det bäst att använda en bröst, axel eller nacke. Detta kött anses vara mjukare än resten av köttet. För att göra köttet så saftigt som möjligt, gör rätt fläskmarinad för det. Det kommer att innehålla vitt vin, vitlök, olivolja, enbär och kryddor efter smak.
Steg 2
Bräsning och bakning i ugnen är perfekt för att tillaga en hel fläskbit. Stewing ger köttet en speciell ömhet. Till att börja med rekommenderas det att bearbeta en bit fläsk, skölja den och ta bort överflödig hud och fett, om någon.
Steg 3
Efter det kan du börja beta. Nästan alla marinader är lämpliga för fläsk, eftersom det är ganska mjukt och saftigt kött. Men det är bäst att blanda vitt vin, enbär, kryddor och olivolja. Innan du dricker en bit kött i marinaden rekommenderas det att gnugga det med salt och fylla det med vitlöksklyftor. Lägg sedan köttet till marinering: ju längre, desto bättre, men inte mindre än fyra timmar.
Steg 4
Vik in en bit fläsk i folie eller en speciell hylsa och lägg på ett bakplåt, men du kan bara lägga det i en form. Lägg köttet i ugnen. Det är bäst att baka en stor bit fläsk vid cirka 200 grader. Så det tar cirka fyrtio minuter innan köttet tillagas helt och får en aptitretande skorpa. Ju mer fläskjuice kan samlas under biten, ju juiciare den färdiga skålen blir, därför är det bättre att välja en form eller ett bakplåt djupare.
Steg 5
Under bakningsprocessen rekommenderas att vattnet fläsket med sin egen juice två till tre gånger. Öppna folien eller hylsan eller ta bort locket 10 minuter före tillagningsprocessen. Detta ger dig en brunad och helt bakad fläskbit, redo att servera.
