Från havtorn kan du inte bara göra välsmakande utan också hälsosam sylt, som mättar kroppen med vitamin A, B och C, återställer tarmens mikroflora och blir ett utmärkt förebyggande av förkylning.
Pastöriserad sylt av havtorn
Detta recept för att göra havtorn sylt anses vara ett klassiskt alternativ. Trots värmebehandling behåller bären sin smak och användbara egenskaper.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg havtorn;
- 1,5 kg socker.
Förberedelse
Vi sorterar havtornen, kastar ut de skrynkliga och bortskämda bären och lägger den sedan i ett durkslag och sköljer den under varmt vatten. Låt överflödig vätska rinna och häll bären i en djup emaljbehållare, fyll dem sedan med strösocker och blanda försiktigt för att inte krossa frukterna. Vi tar bort havtornen i kylen i 6 timmar. När den angivna tiden har förflutit tar vi ut disken från kylskåpet och lägger dem på en liten eld. Koka havtorn i cirka 10-15 minuter tills det blir mjukt. Häll den färdiga sylt i en ren behållare, korka den och lägg den i kylen för förvaring.
Havtorn och sylt med pumpa
Havtorn sylt med pumpa är en utsökt, aromatisk och mycket hälsosam behandling. En sådan dessert hjälper dig att snabbt övervinna förkylning, lösa problem med mag-tarmkanalen och mätta kroppen med användbara ämnen.
Nödvändiga ingredienser:
- 2, 6 kg havtorn;
- 3,2 kg mysk kalebass;
- 200 g apelsiner;
- 1 kg socker.
Förberedelse
Vi sorterar havtornbär, skalar dem av löv, sköljer dem under rinnande vatten och torkar dem med en pappershandduk. Vi passerar bären genom en juicepress (som ett resultat bör du få cirka 1 liter juice). Min pumpa, skal och stjälk, skär sedan i snygga små kuber. Häll kokande vatten över citrusfrukterna, ta bort skalet från det, som vi sedan rivar.
Häll havtornjuice i en matlagningsbehållare och blanda den med strösocker. Vi sätter behållaren på spisen och värmer vätskan tills sockret är helt upplöst. Lägg sedan till hackad pumpa och hackad apelsinskal i pannan. Simra blandningen på låg värme tills pumpan är mjuk och transparent. Lägg den färdiga havtornen och pumpadesserten i sterila burkar och rulla upp.
Havtorn sylt med hagtorn
Havtorn och hagtorn sylt är en mycket användbar efterrätt som blir både ett utmärkt botemedel mot sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och en utmärkt hjälp i kampen mot neuroser. Dessutom kommer en sådan delikatess att vara användbar vid amning, eftersom hagtorn förbättrar amningen.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg havtorn;
- 500 g hagtorn;
- 1,5 kg socker.
Förberedelse
Vi sorterar ut bär från havtorn och hagtorn och kastar ut omogna och bortskämda frukter. Skölj sedan bären ordentligt under rinnande vatten och torka lite med en pappershandduk. Vi gör hagtorn och havtorn till puré med en mixer. Fyll hackade bär med strösocker och koka i 25 minuter. Blandningen måste omröras hela tiden under tillagningen. Vi packar den färdiga havtorns sylt med hagtorn i burkar och stänger locken.
