Det visar sig att den populära GOST "potatis" tårtan inte alls är choklad! Och vitt! Och de började lägga till kakao i den bara för att dölja några av felen i kexen, till exempel att den brändes.
Det är nödvändigt
- 1. Mjöl - 60 gram
- 2. Socker - 60 gram
- 3. Ägg CO - 2 stycken
- 4. Smör 82, 5% - 120 gram
- 5. Kondenserad mjölk - 50 gram
- 6. Pulveriserat socker - 60 gram
- 7. Cognac - 2 matskedar
- 8. Kakao - 2 msk
Instruktioner
Steg 1
Låt oss först göra en kex. För att göra detta delar vi upp äggen i vita och äggulor. Vispa de vita med 1/2 socker i ett milt skum och slå äggulorna med den andra halvan av sockret tills det är fluffigt, blekt.
I äggula massa, tillsätt försiktigt det siktade mjölet och knåda tills det är jämnt. Se till att det inte finns några klumpar!
Därefter tillsätt de vispade viterna gradvis i äggulorna, knåda försiktigt efter varje del av de vita.
Steg 2
Vi sprider kexdeg i en form. Vi bakar i en ugn som är förvärmd till 170 grader i cirka 30 minuter.
Sök efter en torr tandpetare! Baktiden beror på din ugn!
Låt kexet svalna, ta bort det från formen, linda det i folie och lägg det i kylskåpet över natten.
Nästa dag, smula kexet i små bitar. Detta kan göras med en mixer eller helt enkelt smulas för hand.
Steg 3
Slå mjukt smör tills krämig vit grädde med pulveriserat socker. När den önskade konsistensen av olja har uppnåtts tillsätter vi kondenserad mjölk (ej kokt) till blandningen och slår väl igen. Tillsätt konjak sist och slå igen.
Krämen är klar.
Enligt GOST används konjak i kakor, men om bara barn äter kakor kan det helt uteslutas.
Om rummet där du lagar mat är väldigt varmt, är det bättre att lägga grädden i kylen ett tag.
Steg 4
Kombinera den beredda grädden och kexsmulorna och knåda till en homogen klibbig massa. Det är inte nödvändigt att göra massan mycket homogen. Någonstans kan det finnas inneslutningar med en bit kex.
Vi skulpterar önskat antal potatis (deras storlek beror bara på dina önskemål) och rullar dem i kakao.
Kyl dem i kylskåpet i ungefär en timme innan de serveras.
Ibland, innan servering, appliceras "komma" på kakorna från resterna av vit grädde, imiterar groddar på potatis. Det är ett valfritt element, men väldigt söt.
