Jag fick nyligen veta att Lviv-ostkaka kan göras av keso. Innan det tillagade jag bara klassiska ostkakor eller ostmassa. Men det visade sig att det finns en ännu mer god maträtt gjord av keso! Vi förbereder det nu.
Det är nödvändigt
- 1. Granulär ostmassa - 500 gram
- 2. Keso i briketter - 500 gram
- 3. Vitt socker - 180 gram
- 4. Ägg C0 - 5 st
- 5. Kokospuré - 100 gram
- 6. Majsstärkelse - 17 gram
- 7. Smör 82, 5% - 100 gram
- 8. Skal av en citron
- 9. Frön av en vaniljstång
- 10. Valnötter - 50 gram
- 11. Päronbitar - från 2 päron
- 12. Kakao - 2 matskedar
- 13. Mandelblad - valfritt
- 14. Brunt socker - för dekoration
Instruktioner
Steg 1
Du måste först hämta alla ingredienserna så att de har rumstemperatur.
Förbered formuläret. Jag har den här klassiska kakpannan, som är 25 centimeter lång. Täck formen med folie och smörj med olja.
Du kan använda en fyrkantig form, men i den klassiska versionen bereds Lviv-ostkaka i form av en tårta. I samma klassiska version är ostekakan också täckt med en chokladglasyr på toppen.
Steg 2
I en skål kombinerar du två sorters keso, socker, ägg, kokospuré, stärkelse, smör, citronskal och vaniljfrön. Stans med en mixer vid minsta hastighet tills massan är helt kombinerad.
Steg 3
Tillsätt hackade nötter och päronbitar. Rör om försiktigt med en spatel.
Dela blandningen i två delar. Tillsätt kakao i en och blanda.
Steg 4
Förvärm ugnen till 180 grader, uppifrån och ned, konvektion.
Steg 5
I den beredda formen börja sprida blandningen för ostkakan över en matsked. Först vanilj, sedan choklad. Sprid, alternerande massor tills båda blandningarna tar slut.
Släta ytan på ostpannan med en spatel. Strö ovanpå med mandelblad och brunt socker (detta är nödvändigt så att en vacker och välsmakande skorpa bildas ovanpå Lviv-ostkakan)
Steg 6
Vi skickar vår ostkaka till den förvärmda ugnen, baka i cirka 45-50 minuter. Stäng av ugnen efter tillagningen, men låt ostkakan ligga i ugnen tills den svalnat helt. Detta är nödvändigt för att ostekakan ska bli den perfekta konsistensen.
Efter fullständig kylning, lägg ostkakan i kylen över natten. Detta steg behövs för att helt stabilisera ostmassan.
Steg 7
På morgonen tar vi ut vår ostkaka och njuter av dess känsliga konsistens och extraordinära smak!
