När du planerar din middagsmeny, försök att skapa en ny maträtt med välkända livsmedel - kött och potatis. Du kan använda filé eller köttfärs, fläsk eller nötkött, tillsätt såser, vin eller originalkryddor i skålen.
Nötköttgryta med grönsaker
För denna maträtt är inte bara filé lämplig. Använd någon del av slaktkroppen - långvarig matlagning gör att även det tuffaste köttet kan koka.
Du kommer behöva:
- 750 g benfritt nötkött
- 150 ml torrt rött vin
- 2 msk. matskedar vetemjöl;
- 1 msk. en sked vegetabilisk olja;
- 6 potatisar
- 4 morötter
- 2 medelstora lökar
- 370 g tomater konserverade i egen juice;
- 130 g svamp
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk. en sked hackad persilja;
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Vin kan ersättas med stark köttbuljong.
Skölj nötköttet, torka med en pappershandduk och skär i kuber. Blanda mjöl, salt och peppar i en skål, rulla köttet i blandningen och steka det i het olja tills det är gyllenbrunt. Ta bort nötköttet med en skårad sked och överför det till stekpannan.
Skala morötter, potatis och lök. Skär löken i fjärdedelar, potatisen i skivor och morötterna i skivor. Hacka vitlök, hacka svampen grovt. Tillsätt grönsaker och svamp i köttet, tillsätt tomater, persilja. Häll vin i en kastrull med köttjuice och värm det i några minuter. Häll innehållet i stekpannan med den resulterande såsen. Stäng den med lock och placera den i ugnen, förvärmd till 140 ° C, i 5-6 timmar.
irländsk gryta
Denna välsmakande och aromatiska maträtt kräver lamm - helst en axel eller nacke.
Du kommer behöva:
- 750 g lamm
- 2 medelstora lökar
- 500 g medelstora potatisar
- 1 msk. en sked hackad persilja;
- 1 msk. en sked timjan;
- 300 ml vatten
- salt;
- vegetabilisk olja.
Skölj lammet, skär i bitar och slå. Skär potatis och lök i skivor. Smörj formen med vegetabilisk olja och lägg i skikt köttet och potatisen med lök, ströda med örter. Salt varje lager. Häll formulärets innehåll med vatten och skicka till ugnen, förvärmd till 170 ° C, i 2 timmar. Servera varma, garnera varje portion med persilja kvistar.
Pajer med kött och potatis
En sådan ovanlig tårta kommer helt att ersätta lunch eller middag. Den kan serveras med färsk gräddfil eller tomatsås.
Du kommer behöva:
- 250 g magert fläsk utan ben;
- 1 potatis
- 250 g vetemjöl;
- 60 g smör;
- 60 g fläskfett;
- ägg för smörjning;
- salt.
Istället för fläsk kan du använda nötkött, kanin eller fjäderfä.
Skär köttet och potatisen i kuber, finhacka löken. Lägg allt i en skål och rör om. Hacka fläskfettet och mjölet i smulor i en annan skål. Tillsätt 2 msk. skedar vatten och knåda en tuff deg. Knåda den tills den är jämn på ett mjölat bräde. Dela degen i 4 delar, rulla var och en till en platt tårta.
Sprid fyllningen av kött, lök och potatis på tortillorna. Fukta pajens kanter med vatten, lyft till mitten och nyp dem ordentligt så att juicen inte rinner ut. Placera kakorna i sömsidan uppåt på ett bakplåt. Smörj produkterna med ett vispat ägg och lägg i ugnen förvärmd till 220 ° C. Baka kakorna i 40-45 minuter, ta bort dem från bakplåten och kyla på brädet.
