Charlotte är en populär efterrätt som är snabb och enkel att laga. Men denna maträtt har många variationer. Försök att göra en original charlotte av brödsmulor, tillsätt äpplen med jordgubbssås och en traditionell kex med glass.
Apple charlotte med brödsmulor
Det är bättre att förbereda sådan charlotte från aromatiska Antonov-äpplen - med dem blir efterrätten särskilt välsmakande. En ovanlig kombination av svarta brödkrutonger med söta och sura frukter kan kompletteras med vaniljglass, vispad grädde eller hemlagad vaniljsås. Du kommer behöva:
- 10 äpplen;
- 150 g svartbrödskal
- 100 g smör;
- 300 g socker.
För charlotte, använd hemlagade kex förkokta i ugnen.
Krossa smällarna i en mortel, tvätta äpplen, skala, ta bort kärnan och finhacka massan. Smörj en kastrull med olja och strö generöst med brödsmulor. Lägg hälften av de krossade äpplen, strö över socker, sprid små bitar smör på toppen. Häll kakorna igen, lägg resterande äpplen, socker och smör ovanpå. Täck krukan med ett lock och lägg i ugnen, förvärmd till 160 ° C i 20 minuter.
När äpplen är mjuka tar du bort charlotte och serverar det varmt eller kallt, skivar direkt i delar i formen.
Glass charlotte med kex och jordgubbsaft
En sådan maträtt kan förberedas för ett festbord, det visar sig inte bara utsökt utan också väldigt vackert. Du kommer behöva:
- 0,5 kg äpplen
- 0,5 kg jordgubbar
- 4 ägg
- 1, 3 glas socker;
- 0,75 glas mjöl;
- 300 g krämig glass.
Färska jordgubbar kan ersättas med frysta.
Separera äggulorna från de vita och mosa med socker tills det är vitt. Vispa de vita till ett starkt skum. Sikta mjölet och strö det över äggulorna, lägg försiktigt de vita på det. Blanda försiktigt från topp till botten. Lägg den resulterande degen i ett jämnt lager på ett bakplåt, smurt och strö med mjöl. Baka en sockerkaka i en förvärmd ugn till 140 ° C. Skär den färdiga kakan i remsor som är 1 cm breda och skär sedan var och en i bitar på 7-8 cm. Lägg bitarna av kex på ett bakplåt och torka dem i ugnen.
Tvätta äpplen, skala, hugga tunt och låt sjuda i lite vatten tills det är mjukt. Skölj jordgubbarna, torka och mosa med 1 glas socker. Tillsätt 0,5 koppar vatten, rör om. Mosa sundae med en sked och täck botten och sidorna på den tidigare kylda formen med den. Lägg formen i kylen i en timme. Lägg sedan äpplen, kexen, jordgubbsmosen och kvarvarande glass i lager. Kyl formen i 24 timmar. Innan du serverar, linda den i en varm, fuktig handduk och vänd den försiktigt på ett fat. Charlotte kan garneras med hela jordgubbar.
