En bit gammalt bröd som ligger? Skynda inte att kasta bort den. För det första kan du laga något av det, och för det andra att kasta ut bröd är ett dåligt tecken.
Instruktioner
Steg 1
Ströbröd. Vrid det torkade brödet till brödsmulor i en köttkvarn. Sedan använder vi den för malet kotlett, blötläggd i mjölk i förväg, även för panering av köttprodukter, grönsaks- och fiskkotletter.
Steg 2
Kall soppa gjord av yoghurt och gammalt rågbröd. Skär 100 gram svart bröd i små bitar, torka i ugnen (men brun inte). Häll, häll 200 ml yoghurt eller kefir, strö över socker, du kan strö med kanel om du gillar detta krydda. En mycket hälsosam maträtt!
Steg 3
Varma smörgåsar. Skär torrt svartbröd i cirka 1 cm tjocka skivor och stek i smör (2 matskedar). På stekt bröd lägger du bitar av tomater, täcker med hackade örter, riven ost och lägg i en kort tid (upp till 10 minuter) i en ugn som är förvärmd till 180 C. Du kan riva brödet med vitlök och lägga konserverad fisk och skivad gurka ovanpå. Då behöver dessa smörgåsar inte bakas i ugnen. Fyllningen kan göras annorlunda beroende på vad som finns i kylen.
Steg 4
Croutonsallader. Vi har använt sådana sallader länge i våra dagliga menyer och på semestern. Men för dessa ändamål kan du också använda torkat bröd. Detta förkortar tillagningstiden och minskar kostnaden för maträtten. Vi förbereder krutonger i förväg och lagrar dem tills det är nödvändigt att lägga dem till sallader.
Steg 5
Favoritkrutonger. Receptet är enkelt. Bryt 1 ägg i en djup tallrik, slå med 1 msk. en sked socker. Tillsätt lite mjölk, blanda ordentligt. Skär det inaktuella brödet i cirka 1 cm tjocka skivor. Förvärm stekpannan, häll i vegetabilisk olja. Brödskivor nedsänks omväxlande i äggmjölksblandningen och vänds långsamt så att mjölken absorberas i limpa. Lägg i en stekpanna och stek krutonger på båda sidor tills de är guldbruna. Servera medan krutongerna är heta.
Steg 6
Kvass. Ett annat sätt att använda torkat bröd är att göra kvass. Denna kvass kommer att påminna oss om smaken av barndomen. Du behöver: gammalt rågbröd - 1 kg, vatten - 7 liter, socker - 0,5 koppar, jäst - 1/3 pinnar, mjöl - 2 matskedar. Skär brödet och fyll det med kokande vatten. Täck över pannan med lock och låt stå i 4-5 timmar. Vi förbereder jästen i förväg: vi späd den i varmt vatten med tillsats av mjöl och låt den stå i 1 timme
Därefter filtrerar vi brödinfusionen och tillsätter beredd jäst och socker. Vi placerar kvassberedningen på en varm plats och väntar i cirka 5 timmar och kyler sedan ner den. Vi lagrar färdig kvass på en kall plats i slutna flaskor. Du kan använda kvass som en oberoende drink eller för att göra okroshka.
