Ibland verkar det som att göra en mager soppa är lika lätt som att beskjuta päron. Det räcker bara att inte lägga köttet i buljongen. Den första kursen bör dock vara hjärtlig och näringsrik. En av dessa soppor är mager kharcho med valnötter.
Det är nödvändigt
- - potatis - 2-3 st;
- - ris - 0,5 koppar;
- - lök - 1-2 st;
- - morötter - 1 st;
- - valnötter - 3-4 matskedar;
- - tomatpuré - 2 matskedar;
- - vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- - basilika - efter smak
- - salt, kryddor - efter smak
- - solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Först förbereder vi potatisen, för detta sköljer vi noggrant knölarna och kokar dem i saltat vatten tills de är ömma. Du behöver inte skala potatisen. Kyl den färdiga rotgrönsaken, skala och skär i kuber.
Steg 2
Skala vitlök och lök och hugga: vitlök - i tunna skivor och lök - i små kuber. I en kastrull där soppan kokas, värm solrosoljan, sprid tomatpastan och värm tills den börjar bubbla. Lägg lök och vitlök i den uppvärmda pastan och låt sjuda tills grönsakerna mjuknar och rör om ibland.
Steg 3
Tvätta morötter, skala och skär i tunna halvcirklar. Häll de hackade morötterna i en kastrull. Hacka valnötterna med en kniv, häll i basen för soppan. Tillsätt salt, kryddor och blanda.
Steg 4
Vi tvättar riset flera gånger för att ta bort överflödig stärkelse, häll det i en kastrull och fyll allt med två liter vatten. Koka soppan tills riset är klart; det tar cirka 20 minuter. Tillsätt sedan färdiga potatisar till kharcho.
Steg 5
Vi tvättar basilikan, torkar den något, ritar av bladen och skär dem i remsor. Tvätta och mala dill och persilja greener. Ta bort pannan från värmen, tillsätt örter och basilika, täck och låt stå i en halvtimme.
