Denna morotkaka kommer att förvåna din fantasi och smak. Receptet för att göra morotkaka är enkelt, men själva processen tar mycket tid. Men det är värt ansträngningen att beundra och smaka på dessa bedårande orange bakverk.
Det är nödvändigt
-
- 3 morötter;
- 1 kg. mjöl;
- 7 ägg;
- 200 g smör;
- 1 glas mjölk
- 1 kopp socker;
- 50 g färsk jäst;
- 8 msk florsocker;
- 0,5 tsk jordnöt muskot;
- salt;
- kanderad frukt;
- Påskstänk;
- kokosflingor.
Instruktioner
Steg 1
I en liten mängd varm mjölk löser du upp jästen med hälften av sockret. Låt degen stå i en timme. Börja laga morötter vid denna tidpunkt. Ta en rotgrönsak, skölj noggrant och skala den. Skär sedan i små bitar och lägg i en liten emaljkruka.
Steg 2
Häll därefter vatten i en sådan mängd att volymen grönsaker täcks med cirka 1/3 eller hälften. Täck och låt sjuda tills det är ömt, cirka 15-20 minuter.
Steg 3
Smält smöret. Töm de kokta morötterna och gnugga dem genom en sil. Separera äggulorna från de vita. Rör om socker, äggulor, salt, utspädd jästdeg, smält smör och malet muskot i den uppvärmda mjölken med en mixer.
Steg 4
Tillsätt sedan riven morötter och mjöl till den resulterande massan. Knåda den tuffa jästdegen tills den är jämn och lägg den på en varm plats i cirka 1,5-2 timmar för att den ska jäsa och höjas.
Steg 5
Ta sedan formar för kakor eller muffins, smörj dem med smör. Linja botten med pergamentpapper. Häll sedan den luftiga degen i formarna så att den bara fyller 1/3 av dem. Detta för att ge utrymme för muffins att växa.
Steg 6
Placera framtida påskkakor på ett varmt ställe och täck dem med en handduk. Efter ungefär en timme är degen fin. Förvärm ugnen till 180-200 ° C och lägg formarna med degen där. Koka kakorna i ca 1 timme.
Steg 7
Låt sedan morotkakorna svalna utan att ta bort dem från formarna. Förbered glasyren vid denna tidpunkt. Vispa äggvitorna tillsammans med strösocker med en mixer tills det är luftigt.
Steg 8
Häll nu en generös glasyr över de kylda muffinsna. Dekorera dem med kanderad frukt, påskstänk eller kokosflingor. Allt, soliga kakor är klara att äta. Smaklig måltid.
