Många invånare i vårt land älskar italiensk mat. Vilket är dock inte förvånande, eftersom pastarecept är mycket enkla att utföra och låter dig mycket snabbt förbereda en utsökt italiensk middag för hela familjen.
Ingredienser:
- Durumvete pasta - 1 förpackning;
- Svamp (porcini eller champignons) 500 g;
- Vitlök;
- Lök;
- Grädde 15% fett - 200 ml;
- Parmesanost;
- Olivolja;
- Provensala örter;
- Mjöl 1 msk;
- Salt och peppar efter smak.
Förberedelse:
- Koka pastan i lätt saltat vatten tills tillståndet "aldente", som i terminologin för italiensk mat betyder "lite underkokt." Kasta den färdiga pastan i ett durkslag och töm allt vattnet. Sätt sedan tillbaka pastan i pannan, tillsätt 1 msk där. olivolja och provensalska örter i ögat, blanda allt ordentligt, stäng locket och lägg åt sidan.
- För att förbereda den krämiga svampsåsen måste du skölja svampen ordentligt och skära dem i små bitar. Du kan ta svampar som du personligen gillar. Pastan kommer att vara utsökt med svamp, kantareller och porcini-svamp.
- Häll olivolja i en stekpanna och värm. Kasta vitlök riven på ett fint rivjärn i pannan och stek tills den är gyllenbrun, rör om snabbt. Vitlök brinner snabbt, så det är bättre att inte lämna kaminen. Efter vitlök, lägg svamp, salta lite så att överflödig fukt börjar sticka ut och låt stå på spisen tills vätskan har avdunstat helt.
- Lägg den hackade löken med svampen och stek allt tills lökarna är genomskinliga. Tillsätt en sked mjöl i stekpannan och stek allt tillsammans i 2-3 minuter.
- Häll ett glas grädde i en kastrull med svamp, tillsätt svartpeppar, rör om och låt stå på spisen tills såsen börjar tjockna.
- Lägg lite pasta på en bred platt tallrik, ett par stora matskedar krämig svampsås ovanpå och strö över allt med riven parmesan.
Det är det, den italienska middagen är klar. En sådan maträtt kommer säkert att ge variation till den vanliga hemmenyn.
