Stekt kål är en utsökt och kalorifattig maträtt. Oavsett om du följer en viktminskningsdiet, en religiös fasta eller en vegetarisk diet, kan surkål vara en vanlig och favorit på ditt bord. Men även om du inte har några livsmedelsbegränsningar, var noga med att prova stekt kål som tillbehör till kötträtter. Det passar särskilt bra med fläsk och korv.
Ingredienser:
- Vitkål - 1 medelstor gaffel
- Lök - 1 stor lök
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Morötter - 1 stor morot
- Vegetabilisk olja - 4 matskedar
- Salt, svartpeppar - efter smak
Förberedelse:
- Skala löken, hugga fint och skicka till en förvärmd panna med vegetabilisk olja. Sautera på låg värme tills den är genomskinlig.
- Krossa den skalade vitlöksklyftan med en knivsida och skicka den hela till pannan med lök. Vitlök ska ge sin smak till den vegetabiliska oljan, varefter den måste kastas.
- Skala morötterna och hugga (eller riv) tunt. Skicka till stekpannan 5 minuter efter att ha lagt lökarna. Stek, rör om ibland i 10 minuter.
- Medan lök och morötter är stekt, hacka kålen. Det är viktigt att skära alla täta delar av kålbladen så tunna som möjligt - på så sätt kokar de snabbare.
- Lägg kålen i stekpannan i portioner och blanda varje flik väl. Efter att ha lagt ut och blandat all kål, täck pannan med lock och stek på låg värme tills kålen är helt mjuk.
- Ta bort locket, salta och peppa grönsaksblandningen efter smak cirka 15 minuter före tillagningens slut. Kål är mycket vänlig med svartpeppar, så om du gillar kryddig, var inte rädd för att lägga till mer.
- Färdigkål ska vara mjuk och brunaktig.
Det är allt!
Kål stekt på detta sätt kan användas som tillbehör eller som fyllning för alla slags bakverk. Baserat på detta recept kan du också förbereda en köttfärs.
Jag kommer att publicera recept på andra rätter med kål inom en snar framtid. Låt oss lära oss att laga kål utsökt, för till slutet av vintern kommer denna grönsak att vara en av de mest prisvärda för våra plånböcker.
