Kohlrabi-kål eller, som det också kallas, "kålrot" är en ovanlig grönsak: dess stam är i form av en boll eller rov, och smaken av en saftig stamkärna liknar smaken av en kålstjälk, bara utan bitterhet. Kålrabi har många fördelaktiga egenskaper.
Användbara egenskaper hos kålrabakål
Den biokemiska sammansättningen av denna grönsaksskörd är mycket rik. Den innehåller följande element: vitaminer i grupperna C, B, A, P, samt mineralsalter, mikro- och makroelement (kalium, kalcium, magnesium, fosfor, kobolt, etc.) Dessutom innehåller sammansättningen av kålrabi fiber och vegetabiliska proteiner, glukos och fruktos, liksom andra värdefulla element.
Kålrabi färg varierar från ljusgrön till lila.
Kohlrabi kål anses vara en dietprodukt. Det finns bara 41,7 kcal per 100 g av produkten, så om du äter denna grönsak regelbundet kan du bli ägare till en smal figur och utan utmattande hungerstrejker och alla slags dieter.
Dessutom har kålrabi en positiv effekt på nervsystemet. Och denna grönsak används också som ett läkemedel mot en stark hosta. Kohlrabi är också ett effektivt botemedel vid behandling av astmatiska attacker och tuberkulos.
De användbara egenskaperna hos "kålrot" inkluderar dess förmåga att sänka kolesterolnivåerna i blodet, vilket innebär att kålrabi kan användas för att stärka blodkärlen och normalisera hjärtats system. Användningen av denna vegetabiliska gröda rekommenderas också för högt blodtryck och i det inledande skedet av ateroskleros.
Till skillnad från alla andra typer av kål, framkallar inte kålrabi flatulens, därför kan även små barn äta denna grönsaksskörd (kålrabi ges till mat i den åldern så snart kompletterande utfodring börjar).
Om du fyller på din meny med denna välsmakande och hälsosamma grönsak kan du glömma tandköttsproblem under lång tid. Faktum är att kålrabbi har en uppstramande och antiinflammatorisk effekt på tandköttet och munhålan. Och färskpressad juice från denna kål fräschar andetag.
Genom att äta 100 g kålrabi dagligen ger du kroppen en daglig dos C-vitamin.
Hur man äter kålrabbi ordentligt
Det mest fördelaktiga för kroppen är konsumtionen av färska stjälkar och kålrabblad. Till exempel tillagas sallader med dem.
Men kålrabi äts också kokt, stuvat, bakat och stekt: även efter värmebehandling behåller kål de flesta av sina värdefulla egenskaper.
För beredning av kålrabrabätter rekommenderas att man tar unga växter: "frukten" anses vara idealisk, vars diameter inte överstiger 6 cm.
