Av de många grönsaker och frukter som bidrar till reglering av metaboliska processer i människokroppen har rödbetor verkligen unika egenskaper. På grund av det stora utbudet av vitaminer och spårämnen som finns i denna rotgrönsak har rödbetor länge använts i folkmedicin som läkemedel.
Den gamla läkaren Hippokrates använde i stor utsträckning rödbetorjuice för att bota många sjukdomar. Rödbetasaft ansågs vara ett universellt botemedel för att öka vitaliteten och öka kroppens motståndskraft mot infektioner. Forntida romerska läkare rekommenderade sina patienter att äta rödbetor för magbehandling, kokta rotfrukter användes för att läka brännskador.
Modern forskning har visat att förutom fiber och pektin innehåller rödbetor vitamin C, B1, B2, B6, PP, U samt fysiologiskt aktiva substanser (betain och betanin), ett brett spektrum av makro- och mikroelement.
- magnesium - normaliserar vaskulär ton, normaliserar neuromuskulära processer;
- betain - har en gynnsam effekt på levern, främjar återställandet av skadade celler, reglerar ämnesomsättningen, hjälper kroppen att assimilera animaliska proteiner på bästa möjliga sätt;
- vitamin U - har antiallergiska och sårskyddande egenskaper;
- pektin - främjar avlägsnandet av kolesterol och olika gifter från kroppen, inklusive tungmetallsalter.
Dessutom har vitaminer och spårämnen, som är rika på röda rödbetor, anti-sklerotiska egenskaper, har en positiv effekt på mäns sexuella hälsa och reglerar menstruationscykeln hos kvinnor.
I folkmedicin rekommenderas rödbetor att användas för att minska trycket, förbättra mage- och tarmfunktionerna, reglera lever- och bukspottkörtelns funktion och öka mental och fysisk aktivitet. Många läkare rekommenderar att man inför rödbetor i den dagliga kosten för att öka immuniteten mot säsongsinfektioner, förhindra hjärt-kärlsjukdomar och sköldkörtelsjukdomar.
Borsjcht, sallader, vinägrett med tillsats av rödbetor - rätter som bidrar till viktminskning. För personer som lider av fetma rekommenderas att man dagligen använder sedimenterad rödbetasaft för att påskynda metaboliska processer i kroppen.
