Fläskstek är älskat av många för sin enkla beredning och naturliga smak. Även nybörjare kockar lyckas med denna maträtt. Det viktigaste är att köpa kött av hög kvalitet. Du kan diversifiera den klassiska enkla steken genom att lägga till svamp, grönsaker, frukt eller skaldjur. Den mest framgångsrika rätterna för stekning är potatismos.
Det är nödvändigt
-
- 700 g fläsk;
- 2 lök;
- 2 msk granatäpplejuice;
- 4 matskedar olivolja;
- peppar
- salt;
- 2 msk sojasås
- 5 g mjöl;
- 100 g buljong;
- 100 g färska äpplen.
Instruktioner
Steg 1
Förbered köttet, klipp av fett, senor, lämna bara köttet. Skölj och torka fläskköttet med pappershanddukar. Skär först köttet i breda skivor, slå dem lätt och skär sedan i små kuber eller remsor.
Steg 2
Smält vegetabilisk olja eller fett i en stekpanna, värm det, tillsätt köttbitarna och stek tills det är guldbrunt under locket. När köttet har brunats, häll ett glas varmt vatten i pannan, det ska täcka fläskköttet upp till hälften. Krydda med salt och peppar efter smak. Simma i ungefär en timme på låg värme. Tillsätt hackad vitlök strax före slutet av tillagningen.
Steg 3
Lägg det färdiga grisköttet i en ruta på en skål och garnera med örter. Garnera med pasta eller chips.
Steg 4
Stekt fläsk i granatäpplejuice Skär det färdiga köttet i små bitar. Hacka lök och rör om fläsket. Gör en marinad med granatäpplejuice, vegetabilisk olja, sojasås och peppar. Häll denna marinad över köttet och blanda ordentligt. Salta inte, tillräckligt med sojasås. Blötlägg fläsk och lök i denna sås i ungefär en halvtimme. Värm pannan, tillsätt inte olja, det finns mycket i marinaden. Tillsätt kött och lök och stek under omrörning ibland tills det är ömt. Köttet ska brunas. Servera med färska grönsaker och potatis.
Steg 5
Stek fläsk och äpplen Skär fläskköttet, skalat från senan, i breda skivor över fibrerna, slå lite och skär i 3-4 cm pinnar. Stek köttet i hett fett, tillsätt sedan den hackade löken. Fortsätt steka, rör om ibland tills lökarna är lättbruna. Strö sedan kött och lök med mjöl, rör om. Förbered äpplen - skala dem och skär dem i kuber, som kött. Lägg dem i en stekpanna, rör om, tillsätt buljong och låt sjuda i 5-10 minuter. Servera med stekt potatis eller smuligt ris.
