Kinesiskt grönt te klassificeras som ett lågjäst te. Det erhålls från tebuskens löv genom bearbetning under höga temperaturförhållanden, rullning, torkning eller rostning. För att inte förstöra smaken av denna dryck rekommenderas grönt te, som pu-erh te, att tvättas och ångas innan det bryggs.
Det är nödvändigt
- - en kolv för te;
- - dricker vatten;
- - te.
Instruktioner
Steg 1
Det mest bekväma sättet att brygga kinesiskt grönt te är i en tekolv. Det gör att du kan filtrera drycken utan att använda en sil. När du förbereder denna dryck är det viktigt att se till att bladen inte faller i koppen. Placera tebladet i kolven. För hundra tjugo milliliter vatten behöver du sju gram torra teblad. Varianterna av detta te kan variera kraftigt i densitet och om du stöter på en sort med stora löv, försök att lägga dem i en kolv så att de inte går sönder.
Steg 2
Värm upp bryggvattnet. Det är bäst att använda dricksvatten som inte är särskilt svårt. Vattentemperaturen för att laga olika sorter varierar från sjuttio till nittio grader. Vissa finsmakare av grönt te anser att vattnet bara bör värmas upp till önskad temperatur och inte koka. I vilket fall som helst rekommenderas det inte att använda kokt vatten.
Steg 3
Skölj tebladet. Häll uppvärmt vatten i kolven för att göra detta. Låt infusionen rinna in i kolvens yttre cylinder. Ta bort kolven med blad efter två minuter och häll ut den första infusionen. Därefter förbereds teet för bryggning.
Steg 4
Häll varmt vatten över tvättade teblad för en drink. När du brygger kinesiskt grönt te gäller samma regel som när du brygger japanskt grönt te - ju dyrare och förfinad typ av te, desto lägre vattentemperatur och desto kortare infusionstid. För att få en doftande dryck från kinesisk te måste du infundera tebladet från trettio sekunder till en minut.
Steg 5
Ta bort kolven med löv från tekannan och placera den på ett specialställ eller lägg den på en bricka. Drycken kan hällas i koppar. Denna typ av te tål sex till tio korta teer.
Steg 6
Innan du gör nästa infusion, töm resten av den föregående från vattenkokaren. Ibland rekommenderar grönt te-älskare och finsmakare att minska tebladets infusionstid efter den andra bryggningen och igen efter den sjunde bryggen.
