I denna muffin står arom och citrus smak av orange i kontrast med den rika smaken av choklad. Cupcaken består av två typer av deg, vilket gör att du kan skapa ett ovanligt marmormönster.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för 1, 2 L silikonringform:
- För provet:
- - smör - 225 g;
- - florsocker - 225 g;
- - 4 ägg
- - mjöl - 300 g;
- - en tesked bakpulver;
- - stor orange;
- - 2 matskedar kakaopulver;
- - 3 skedar med varmt vatten.
- För glasyr:
- - bitter choklad - 125 g;
- - tung grädde - 125 ml;
- - smör - 15 g.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 180 grader. Slå det tärnade och mjukade smöret i en homogen massa med en mixer. Tillsätt gradvis florsocker för att göra en mjuk grädde.
Steg 2
Vispa äggen, häll delar i grädden. Om massan börjar krulla, lägg till en sked med siktat mjöl. Rör i mjölet när äggmassan har införts helt i grädden. Knåda en homogen deg.
Steg 3
Gnid apelsinskal, pressa saften från frukten. Lös upp kakaopulvret i varmt vatten. Dela degen i två lika stora delar. Tillsätt zest och 3 msk apelsinjuice till en och kakao till den andra.
Steg 4
Vi lägger silikonformringen på ett bakplåt. Vi sprider hälften av chokladdejen på kort avstånd från varandra. Fyll hålrummen med orange deg. Använd en kniv för att slumpmässigt blanda båda typerna av deg för att skapa ett vackert mönster. På samma sätt lägg ut resterande deg och blanda.
Steg 5
Vi bakar kakan i ugnen i 30 minuter, kontrollera beredskapen med en tandpetare av trä, om det behövs, öka bakningstiden. Lämna den färdiga kakan i form i 15 minuter och vänd den sedan på risten.
Steg 6
För grädden, lägg chokladbitarna i en kastrull eller skänk med tjock botten, häll i grädden och tillsätt smöret. Värm glasyren på låg värme, rör om tills den är jämn. Häll glasyr på muffin, dekorera efter smak.
