Många tror att en cupcake är en bakad produkt som måste ha en viss form, vilket innebär att om det inte finns någon sådan form kommer cupcaken inte att fungera. Men förneka inte nöjet att skämma bort dig själv med en muffin, även om du inte har en speciell form till hands.
Det är nödvändigt
-
- 3 koppar siktat premiummjöl;
- 300 g naturligt smör (alla andra är oacceptabla);
- 2 koppar strösocker;
- ett halvt glas hackade nötter;
- en halv tesked bakpulver.
- Använd 200 g florsocker och 1 protein till glasyren.
Instruktioner
Steg 1
Cupcakes kan bara dekoreras med nötter, glasyr eller en kombination av båda. Alla andra dekorationer kan förstöra den goda smaken av denna typ av bakverk. Om du använder en panna för att baka muffins måste du komma ihåg en regel: färdiga bakverk kan bara tas bort från formarna när de är helt svala. Under beredningen av muffinsdegen måste den knådas mycket snabbt, samtidigt som man försöker behålla strukturen på den skummiga degen. Först efter tillsats av mjöl bör de vispade äggvita tillsättas.
Steg 2
Smöret måste mals med hälften av sockret så att allt blir en homogen vit massa. Mal den andra halvan av sockret med äggulorna. Båda massorna bör blandas noggrant tills en homogen massa bildas. Därefter måste du lägga till nötter, läsk och mjöl. Efter att ha blandat degen med mjöl, tillsätt de vispade äggvitorna och blanda igen.
Steg 3
När du har förberett degen bör du omedelbart börja baka. Häll degen i formar eller forma helt enkelt kakan med händerna och baka vid 200 grader i en timme. Ta bort muffinsna från formarna efter kylning.
Steg 4
Gör glasyren. För att göra detta, ta 1 protein och slå det tills det börjar tjockna.
Steg 5
Tillsätt socker till proteinet och slå igen. Glasyren ska vara enhetlig.
Steg 6
Häll glasyren över de färdiga muffinserna och låt torka lite. Du kan också garnera muffinsna med riven valnötter.
