Japansk kryddig sås (den har många variationer i namnet, till exempel "krydda") finns i många sushi, rullar och gunkans. Det ger pikant och skarpa skålen. Den innehåller ganska sällsynta ingredienser som inte alltid är tillgängliga. Hur förbereder jag det från de produkter vi är vana vid?
I själva verket, om så önskas, kan en sådan sås till rullar framställas av de produkter som varje hemmafru har i kylen. Naturligtvis blir det snarare en parodi på "kryddig", men samtidigt ganska välsmakande och intressant.
Byt ut japansk majonnäs mot vanlig majonnäs. Det är bäst att välja en välsmakande kvalitet utan ytterligare tillsatser som citronsaft och oliver. Några droppar ketchup hjälper till att förändra smaken på majonnäs. Den blir mjukrosa och ser redan utåt ut som "kryddig" serveras i japanska restauranger. Därefter måste du lägga till lite noggrant hackad vitlök till den framtida såsen.
Förresten, kommer denna rosa vitlökssås att vara ett utmärkt komplement till ett stort utbud av kött- och fiskrätter.
Men vi fortsätter att ändra det ytterligare. Några droppar sojasås läggs till såsen, varefter den blandas ordentligt.
Nu är det den glödheta pepparens tur. Du måste vara särskilt försiktig med denna ingrediens. Om du lägger till för mycket eller maler det otillräckligt, så kan såsen smakas helt. Därför är det bäst att prova flera gånger samtidigt som du tillsätter peppar. Ett intressant tillskott till rullarna är klart.
Om så önskas kan du också lägga till Tobikokaviar, som säljs i specialavdelningar för japanskt kök, i såsen i slutet.
