Kycklingkött är populärt över hela världen. Förutom sin utmärkta smak är detta kött mycket användbart för vår kropp. När det gäller proteininnehåll överträffar kycklingkött nötkött och magert fläsk, medan det är lite fett i det. Därför är det en utmärkt kostprodukt.
Det är nödvändigt
-
- kycklingbröst;
- smör 140 g;
- mjöl 60 g;
- brödsmulor 140 g;
- ägg 2 st;
- mjölk 100 ml;
- salt 0,5 tsk;
- peppar 0,5 tsk;
- persilja greener 20 g;
- fritering / vegetabilisk olja 300 ml.
Instruktioner
Steg 1
För att laga Kiev-kotletter (hälften av bröstet kommer att göra två kotletter), skölj köttet väl under vatten. Om kycklingen är hel, klipp ut bröstet försiktigt. Använd sedan en skarp kniv för att separera filén från benet. Och separera köttet tillsammans med humerusen. Du bör göra två stora filéer. Skala dem av huden.
Steg 2
Nästa steg är att dela upp varje bit filé i två. Använd en vass kniv för att skära varje bit ungefär mitten på längden. För att göra det lättare att separera filéerna, vänd filéerna med insidan uppåt. Som ett resultat bör du få 4 köttbitar. Var och en av dem ska slås av försiktigt. Om det finns senor måste de klippas av.
Steg 3
För att fylla, finhacka örterna, blanda den med mjukt smör tills det är jämnt, salt. Forma denna massa i små bollar och placera dem i frysen för att härda.
Steg 4
När örtsmöret har härdat, placera det mitt i den uppvisade kycklingen och forma till patties. Se till att de rullas upp tätt nog utan tårar, annars kommer fyllningen att läcka ut. För att förhindra att kotletter faller sönder, placera dem i frysen.
Steg 5
Bered en blandning där du doppar kotletterna innan du steker. Ta ett par ägg, bryt dem i en djup skål, tillsätt mjölk. Blanda väl.
Steg 6
Ta bort kotletterna från frysen, rulla dem i mjöl, sedan i ett ägg och mjölk. Strö kotletterna med brödsmulor, doppa sedan i ägget med mjölk och rulla igen i brödsmulorna.
Steg 7
Stek biffarna till guldbruna i en stekpanna som är förvärmd till 200 ° C med mycket olja. En fritös kan användas. Ta med kakorna tills de är ömma i ugnen i 10 minuter.
