Kycklingkött, särskilt vitt, med många av dess fördelaktiga dietegenskaper, gillas inte av många hemmafruar, eftersom det ofta är torrt när det kokas. Det finns dock ett ganska enkelt sätt att laga kycklingkött så att det visar sig vara utsökt och saftigt. Dessa är kycklingkotletter med ost eller zrazy.
Det är nödvändigt
-
- Kycklingfilé - cirka 1 kg.
- Köttkvarn.
- Ägg - 2 st.
- Ost.
- Ströbröd.
- Salt.
- Peppar.
- Krydderier efter smak.
- Vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Ta en kokt kycklingfilé eller skär fileten av en kycklingkropp. Vit kyckling är det bästa valet, men du kan också använda lårfiléer eller en blandad version om det behövs.
Steg 2
Mal kycklingen.
Steg 3
Rör i ett rått kycklingägg i malet kött. Krydda med salt och peppar efter smak. Du kan också lägga till dina favoritkryddor och torkade örter.
Steg 4
Förbered panering. Du kan använda antingen färdiga brödsmulor från butiken eller göra dig själv. För att göra detta måste vanliga smällare malas i en mixer eller med en mortelstöt i en mortel till fina smulor och blandas med lite saffran för färg. Häll brödsmulorna i en bred, platt skål.
Steg 5
Slå det andra ägget i en hotellskål.
Steg 6
Skär osten (du kan ta alla slags "holländska", "ryska" och så vidare) skuren i små kuber.
Ta en liten mängd malet kött och forma pannkakan så att den passar i handflatan. Lägg 2-3 (beroende på storlek) ostkuber i mitten, linda kanterna på "pannkakan" inåt och forma kotletten så att osten är helt gömd inuti.
Steg 7
Doppa den resulterande kotletten i ett ägg och rulla sedan i brödsmulor.
Steg 8
Värm oljan i en bred, tungbottnad stekpanna. Det borde finnas mycket av det, eftersom panering absorberar det bra.
Steg 9
Stek de formade biffarna på låg värme tills de är gyllenbruna.
Steg 10
Lägg de färdiga kotletterna på ett fat täckt med en pappershandduk så att överflödig olja dräneras från dem.
Du blir välgjord och väldigt saftig tack vare smörgåsarna smälta inuti osten.
